維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！tvb now,tvbnow,bttvb3 _; ~5 E9 V J/ X
5.39.217.76, K( @4 r' a5 p* O
41樓君臨天下放大圖片
/ p8 E; I& B5 ?* w' `, n
6 q ]- J N# e' t& x" {1 f■番茄泡沫
9 H$ h6 U' _+ j. V% |) d   
) e$ {6 ]" e% d$ n2 o) l# m公仔箱論壇
# k6 W: h, F4 n8 |; J" M/ r$ I
* g5 n' a- v# E! [% }在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
& [( f5 D) y# R5.39.217.76大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 / U9 s. P& H# T# n' _- z6 a7 J
5.39.217.76: A& @" {0 L1 l5 a7 A9 x$ L0 m2 ]+ @
鰽魚嫩滑香口放大圖片 5.39.217.76% V8 v1 J2 N% q9 x+ L* c: O
Z% Z! ]5 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽公仔箱論壇; q) X5 x. R5 _1 @; h- U) H
, j9 B8 ^7 ^) O0 c7 V
/ b4 ]* e% ~4 N. q+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h _ m0 l. B0 x/ O; Z& c
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
6 p# J. T7 X9 d- t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ 6 Q) ^+ }- T1 r- c; ]' l
7 m' h& z0 o( E/ w放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 @5 v' n3 d4 m S0 n# o$ R! O
7 b- O+ |+ L9 O Q6 U■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
9 B- @4 q2 B7 m& B. @ l; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^0 Y: Q$ o4 N6 Q, P+ Z# o: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G9 M; F+ k1 g" X/ w5 atvb now,tvbnow,bttvb
/ I8 [5 f6 U, ?3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
' _1 r7 M1 {1 }0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , i2 x. }4 z1 u' z# q/ E) l% k( J
■香橙迷迭香雪葩
4 h7 l) P+ \) E' s' v公仔箱論壇 5.39.217.76: ] }1 `8 r1 M# T' O+ C- Y
- t7 O) l$ W9 r; |4 [6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^' K9 [1 E' P/ [0 M0 }6 Q5.39.217.76公仔箱論壇. F P4 ^2 I- I2 [6 C% n
& C3 M- x9 g8 Y放大圖片
1 W! j6 o( p) A+ T6 ]) B- V; N5.39.217.76
. _6 G) E+ _6 z# ?! mtvb now,tvbnow,bttvb■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
9 z1 B6 M$ I3 d$ _公仔箱論壇
" B' I$ Y0 k0 {; Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ A8 K6 Z+ O' l1 k* U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& {: g3 ?+ ?- h3 s
放大圖片 公仔箱論壇; k5 N4 J2 Z T1 ]0 h% f
 5.39.217.76: |: q; A" Y! }, j& e6 [. S
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
% U5 k" t i- y. q4 j2 m6 D' e5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: `" o* j9 {0 C6 j; h
tvb now,tvbnow,bttvb. b0 e" q4 x! K8 F
! ~. I8 Z# s8 D7 K, F5.39.217.76
i- b' `' y/ g$ i ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# G6 J/ [# \2 f+ q2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 a' e$ ~8 a8 p7 j
9 l9 n: A; A) P; @5.39.217.76放大圖片
( C$ R* r( Y, t6 c& u公仔箱論壇 8 b- u$ ?! S" _' R1 Q& {: p
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
; }8 }! N3 o( q- } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! s8 z$ t, w- x! q: x; Q. _
' z, O' }* Y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 \9 D' C. W# e1 `* C" L- e
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
- ^9 Z0 I9 t) p公仔箱論壇地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
