材 料】4 y" h3 h o5 m, n ]5 A# c
鮮魚 一尾
3 P# g4 G) R5 T. T* O青椒 1/3個, ]- U& C1 k5 w
黃椒 1/3個
$ }6 I2 m0 o5 v# C* ]紅椒 1/3個
1 V( K) e/ R$ _( |, S+ F- n青蔥 2支
, m$ U- J- J- ~5.39.217.76薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 g/ g7 V; X' c z# c2 Z
大蒜 1粒
; j9 F1 s% s* j* n6 [' jtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 D' Y3 Y7 N
【調 味 料】/ l6 X M8 @5 ~) b8 p( E
蔥薑水 1/2杯
8 I$ H! M" y/ f$ A5.39.217.76太白粉 2大匙$ [# E. S5 N! W7 _+ y
地瓜粉 2大匙公仔箱論壇; V; ~8 m+ P3 z0 ?4 G( o9 X* {; K. K
糖醋汁
" P% @( K" e8 V2 W; m+ V9 M |5.39.217.76【做 法】
) h5 b( C- h$ h, H" |7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。5.39.217.76; j8 t8 D/ d' [8 @, P
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
7 K$ g& v6 G- ^" w) ?公仔箱論壇3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。5.39.217.76' ?9 h2 g$ x6 I# T; W, P" U
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
" z: S* c2 M6 n) |4 N/ u9 f2 b8 d( }拍多餘的粉，備用。2 W: L( \# a0 @0 ? H1 w5 `
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後公仔箱論壇0 a& \# U" D! f4 h7 n
撈起，盛盤備用。
1 g. J7 S1 _5 `: r/ _. U5.39.217.766.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
- } f( M1 E; A* J. j, o3 ^4 X公仔箱論壇糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' g" d* _' ~/ A( h7 G# X- j. s
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
; |( Z9 }4 x) G7 Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：糖醋醬作法。公仔箱論壇: O0 c% N. S" i* U+ e4 m$ p M
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 `! l @" c+ Q. D
黑醋 36㏄
# D# v; j8 C+ Q4 u! M5.39.217.76白醋 36㏄
# p1 J. l' Z6 t" b: Z- q公仔箱論壇蕃茄醬 40公克
) W. {/ m7 N0 u% Z x0 [/ ~6 E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 25公克
/ f1 l+ O3 W( Y- h; V* ^- |5.39.217.76醬油 10㏄
# w8 f/ ~, D) s: O4 W水 30㏄
- N; p% {5 D8 Z$ Z1 r. a/ L f3 [+ w【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# `3 u e. [& P0 ~1 s# p0 E8 F
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
| 