[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 E; ~7 Y/ j2 p- k/ O- F$ |$ `2 Y
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇% @1 k, h8 W  B0 L3 e
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
  s5 A# q7 H9 {( D公仔箱論壇做法
# d0 g7 ~  }. S3 F, {9 ^1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5.39.217.76- r1 Y4 e3 ^* b( P8 ?. E/ L+ C
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 w' C% I$ y  A, ~
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
( R( o; z: _7 h  E; e" ~4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
- x# A( a  _- B0 ^5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
' w2 I) R. Q! y# A. T- m8 n! u公仔箱論壇6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。