[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
  p' w& l4 P( N1 h法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
6 c  r) S( t9 _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
3 y6 |' J& Q, _; R. C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# Y5 g5 b0 U* h( j1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5.39.217.76- Z5 B" c% Z- z7 y0 C+ ]% }+ e6 M% w
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( x- A1 B8 T5 z# w
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。% `% B/ X  n: x5 D: j( ^
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ x0 ]- g1 f
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
; ~: z6 p. S# L6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。