[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
( @3 g- a+ H9 B, a法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
, x" d" |3 ]: btvb now,tvbnow,bttvb伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇  `' t/ h; ^6 w
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ T, _' U5 x9 F" L2 t
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
1 L( V& k  h- j6 O9 btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
; ]' i+ w% E, U, C! V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
5 v* }% `" B3 R; ]5 F2 w# k; A4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。5.39.217.76+ m$ p/ n6 i! T# m- J- k* o
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
4 C  J" d2 w$ [2 B# N公仔箱論壇6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。