[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
% }6 u, c7 i' y3 b! [tvb now,tvbnow,bttvb牛小排     400公克
0 e2 i0 Q" k, K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb生菜絲 60公克公仔箱論壇: R) g1 t  r+ N4 [+ R
洋蔥絲     100公克
  S' i2 z* j9 k$ t( `蒜末         30公克
$ {! S2 e) `" M! A9 G' z公仔箱論壇辣椒片     30公克
; x$ n" E$ H/ d# J" e' I2 H8 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁         15㏄
: r5 c' F: y. B& h【調 味 料】
1 K4 D* W2 F' C+ j% X+ g5.39.217.76粗黑胡椒 4大匙6 r" p; a% O3 H. [# I( T! Y  C% K3 X
鹽             1/2小匙
  R/ I+ }$ _6 M+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1小匙
* j  l  p/ d! X1 O, q米酒         1大匙
# X  k  Q# c, btvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 t* g/ d" b/ I
水             200㏄
, u7 t1 J* d' L, M  Y$ u; V梅林醬油 2大匙
$ Z( R! {8 l5 b5 g$ K3 K$ d5 X& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# _- m* x6 S9 N
【醃　 料】
/ e9 m$ `2 c2 @) K# T雞蛋     1顆tvb now,tvbnow,bttvb: F4 V2 o* x( p5 J4 b/ L7 R
米酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 t' s; V- s, ]1 U
太白粉 1大匙
0 H, {0 c. d8 P2 g公仔箱論壇白醋     1小匙
7 [: ]3 y! Q$ G3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油     1大匙公仔箱論壇3 i: ~5 b' ?8 u
【做　 法】; A) E; I8 e! `+ E. ^9 N
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 W4 z- _5 ?  k4 P' K
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
( j* f3 Z' L- u3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。