五花肉一斤
! O' @- u- t# _ S, k+ }tvb now,tvbnow,bttvb（買肉時要切成二寸寬一條）
8 Q. c2 Q( u7 `6 @( M( z7 I! i菠菜或莧菜一斤公仔箱論壇2 e5 v+ z6 m8 S( a5 T" h' X
姜四片拍爛
' @. @2 r& D- j* p! y! Y8 D5.39.217.76蔥五條切段約一寸長5.39.217.76' p: |7 R. v. t
5.39.217.768 G3 Q! c0 s8 c% v3 p4 i3 y
調味：5.39.217.76. f) H( A; O0 M2 a R% c
紹酒四湯匙公仔箱論壇! g4 t/ P, D$ T
熟油一湯匙
9 v c ]- {7 R- a9 J" M, C# v老抽四湯匙5.39.217.768 k: e. h+ I Q
生抽二湯匙
$ \( |4 S" F: D g糖五湯匙半5.39.217.76$ Q j! l- r& a. a# u9 @
炒菜調味：5.39.217.76# Z0 a1 i5 u/ k! {4 J$ L# _6 J
鹽1/3茶匙
/ M! Y8 [; K3 ~油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' w" a0 ^' ]
做法：
; g7 ~8 |) s- d8 z3 |' K2 q1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。公仔箱論壇9 k, W' T {2 Q: m
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
h3 M5 w$ {- B3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
0 d" K4 `1 [4 I公仔箱論壇4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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