材料
2 k4 {1 C7 K) O* ^% j9 S菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯1 S3 z8 o- w! T6 m! i( E
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調味公仔箱論壇( r& |+ e7 Z. h3 f+ A' l
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚6 Y i9 w$ ^0 p
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菠菜水5.39.217.76) o2 y) c5 P: P8 z6 }# y
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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0 v/ [6 i6 n7 k公仔箱論壇做法
8 V5 k/ e% C9 B( X. H0 H1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。1 L1 L8 G, y3 Y6 n- ^+ o. b5 n" c
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。' |2 s2 y* J! ~+ H* j( o
5 |" \' W0 ]: q0 y! P; F0 O lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
7 u9 N( u) e! v8 h: M' |5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 V# \: R) E& T2 t5 w2 _
5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 @2 `0 q# F0 F
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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