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【材 料】7 e6 d; X: Y+ S* b" `, F
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5.39.217.76; W6 {1 v+ h6 `# g
" N# }1 ?! }" l! I" z/ F鮮蚵 200公克
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板豆腐 2塊公仔箱論壇( B- `1 s( ~3 g* ]6 d
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青蔥 2支
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辣椒 15公克
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2 p0 @( T& b. z( F+ D3 itvb now,tvbnow,bttvb
6 x( z" V. s/ O, f. g- [7 B3 k蒜末 10公克
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地瓜粉 適量
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! {( i% C: H8 b1 u" z6 T8 k【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ G# |, s2 y' }) H3 G
公仔箱論壇: y% P7 Z+ n# R# S
鹽 1/2小匙
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雞粉 1/4小匙
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糖 1/2小匙
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米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 W( Z% C# D' U; x% Y' V
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醬油 1大匙
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烏醋 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V: r2 G+ {& Y6 A
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【做 法】+ l- S f; Q7 @2 N9 { f
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6 h2 w/ }+ r8 K9 ~8 F0 y- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段；辣椒切片，備用。
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/ e& `4 i, r- P: @" W1 x! l5.39.217.762.熱油鍋油溫燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。
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. a* C. ^$ k4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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