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Camembert Cheese9 W) C8 Y8 a5 z d3 `' a2 U5 X/ g
( b, L9 w" N$ Z; {7 Z6 E1 B# ~4 y) y5.39.217.76材料
* ]7 \8 R" h/ j5.39.217.76金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 , D! d8 `5 r, [: i q0 B1 ?
$ |. ?0 s! @ L5.39.217.76做法5.39.217.762 E. J/ O ]' F5 q8 \/ U
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。tvb now,tvbnow,bttvb' u$ Q2 W5 Y. s' N+ _0 a3 J! \
* I" F0 W9 \$ @. g+ V* k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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