[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：公仔箱論壇. [) s" s: J6 \! {: F
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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調味料：
% c# m& J4 I5 U1 P$ G/ N& c/ Z1 e公仔箱論壇福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 _+ z* P! f* d2 U
作法：
* S  ]% m( G  A" X1 v1 x, i/ ctvb now,tvbnow,bttvb1、 四季豆洗淨，川燙備用。. A; b$ N; e3 ~
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
7 @9 b/ A: v" s" g9 I7 U2 S' s9 u3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。tvb now,tvbnow,bttvb* k, z# |, x/ o6 ~! Y6 G$ w
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。1 d6 X& t0 F( `( W) \( q3 r' K
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。