[中式食譜] 沙茶牛肉捲

jeffresondyl

材料：
# |1 A7 d; X7 _4 e4 d5.39.217.76牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
8 W+ y3 E! N$ P1 v8 Y8 x1 w) k6 ?& {5.39.217.766 t0 M5 T! h# o; E$ }/ p
調味料：
4 y6 @; e6 ^1 B福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
( I" `) C$ B( \& R& b公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 U* M+ Z0 e8 G% B
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
% X: X. A. H; P# x6 @$ r1 b5.39.217.762、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb) J6 H' D4 U/ N4 D5 S; ^
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。公仔箱論壇% B) c# l& J& K+ |( h* O# d4 X
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ a  |* X$ ?  |6 `2 _/ _3 g
公仔箱論壇0 @1 O; f5 d5 z( L& E& Q6 V' @
★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。4 L$ z0 K4 p3 `
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。