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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 [! L" w. c4 r8 E: t/ L, a ~
壽司海苔……3張
: V' m) `' [. Q6 r* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥條……半杯公仔箱論壇, G" L4 T. ^* E+ M# o( T* T0 L
蘋果條……1/4杯
5 L1 W7 O: j! Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯2 {/ P8 p J8 ]5 W) @
四季豆（切段）……1/4杯
* `0 `) A% S( a; H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇+ H' h9 w1 L5 P- j
■調味料
* ]8 G& v3 j# e' I" [# H杏仁醬……*1湯匙
6 }+ K8 M% F( |' e! V& N, Q e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇/ |) _9 X& `# {& C$ W
天然蜂蜜……半湯匙
4 V% {8 x+ R, p2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸葉……數片
" {6 J$ `- c& j; C3 ]公仔箱論壇鹽……1/4茶匙
0 G Q- o5 X: wtvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙5.39.217.76# m& f' V- P. j2 m: Y
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■製法公仔箱論壇) r$ K, T0 c2 G8 ^* w4 K1 m7 u8 {, Z
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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# K0 t- W* b" `（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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) W. j8 j: F: y3 }（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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8 i" k0 H. b; Dtvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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4 t6 Y4 Q7 N) ?' x2 v1 q■*杏仁醬製法& F! q; |. a5 f- s1 {
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 t0 ?, G0 |! D# w4 J# y
0 M; K- d* J" l& r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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