6 ^& `: w& u, n% w- n
山藥手卷 公仔箱論壇3 M% n3 V. }( D5 k+ J
tvb now,tvbnow,bttvb& a3 c& P0 S7 l2 [
+ \8 M. ]& c& O1 j: n山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
^, X, J6 g0 K! p7 n7 j0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j9 j9 [/ |) s' C& ~tvb now,tvbnow,bttvb■材料公仔箱論壇2 b% h0 C) n7 ~ C1 u4 \, H
壽司海苔……3張3 L+ D; L5 u8 j7 V
山藥條……半杯
. b- v! j" \5 V1 ^公仔箱論壇蘋果條……1/4杯
; q. h+ c2 S* E3 L* Y3 rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯
+ b# V! B6 @2 J( _公仔箱論壇四季豆（切段）……1/4杯
" M; Q/ c$ {* g3 w, @苜蓿芽……1/4杯8 K m) i$ v% z- h! U- h
■調味料
% U' e! v1 H6 a9 G# W6 B6 x8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; p2 H8 b3 j! b
檸檬汁……半湯匙
) U: D! x- _: E+ C公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙' e* G3 r% ~; M% X; X3 o* }' D
青檸葉……數片# g0 B/ b! E- j- q4 Q3 D
鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 [# o0 u8 z, K& u
水……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% H! b/ A d5 E- {
6 v% \& X4 @0 D( l5 h: x6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■製法5.39.217.763 t7 |0 }; V* ^- N% D
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼5 ~% C0 Y1 N! i! Q% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ F, \6 [; P [0 E1 b( M4 D
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
: Z& }, w5 W C. j% g& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 V6 _3 I0 N6 Y( z9 M3 b O
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用% X* i+ j0 m, ~- r* J' {6 c
+ m+ f8 s- u2 X$ X) s( q（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
8 C/ n D5 [4 Y; e* K8 }tvb now,tvbnow,bttvb
% Y$ h! _6 Z' O( o0 }7 K8 L/ t
" C5 b% d! a3 t& ?! o公仔箱論壇■*杏仁醬製法! W+ m" d- U0 I
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.76% t8 h7 G: J' S0 ], _* q
5 C& X' C* r8 A0 e% Y3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 