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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。; Z8 T* t# u# w$ m, p4 d
6 W8 n' N, n2 x公仔箱論壇■材料
7 ] g( { `9 }' d+ X' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( C& b. v" X: P; |
山藥條……半杯
. A% y% g' N3 i# [0 X& C蘋果條……1/4杯公仔箱論壇+ V/ w. n' D1 y
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇* `0 ~& b/ J3 x3 s: [1 ?- C
四季豆（切段）……1/4杯5.39.217.764 E, D7 m; f* c- a$ q) z! C5 L$ ~
苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ V3 g. P I) y
■調味料5.39.217.765 f9 t) V& l4 O+ g, @1 Y
杏仁醬……*1湯匙% r# r# `1 g. j7 s- l1 f W
檸檬汁……半湯匙
9 z' |. c& F. a天然蜂蜜……半湯匙
$ w' `- ?: J$ q! J, [" P公仔箱論壇青檸葉……數片公仔箱論壇; n! n* d% g9 W! I
鹽……1/4茶匙公仔箱論壇# m3 b5 z; ^; }' j5 y2 A+ `
水……2湯匙) X" @. v) ^" `
# G0 F- I6 j4 L0 X% q! J J■製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. m/ G5 S/ j9 _8 r
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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/ W4 S" w* U6 }8 T2 S（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb" v' B H- W A; T I
, F5 J" d- W d6 U4 e( c d（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
+ x! Z7 @' `& {1 g R; x4 e# ]公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' F0 O4 m6 g+ G0 _/ M" n! ?
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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