4 g3 ]) j& x6 X8 o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ {8 X! C( o% j8 u2 f! n
壽司海苔……3張2 W! @8 p* d4 z" G* d6 S) n5 s1 F
山藥條……半杯
' T" }* h% q, w" i蘋果條……1/4杯9 ^$ w2 E3 o$ c& k! Z
紅蘿蔔條……1/4杯
1 X6 q# V: m' T& A四季豆（切段）……1/4杯
! S6 m$ S% u9 [ c6 }: f' U苜蓿芽……1/4杯
; L5 c; }) ~9 {2 l" x5.39.217.76■調味料5.39.217.766 c/ y( _3 f6 u# S
杏仁醬……*1湯匙5.39.217.76+ t+ M) O! h* A; n& Q
檸檬汁……半湯匙5.39.217.76" J/ Z, k, X5 _& B' B, R/ O" ~2 @
天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇9 a& R, ]" r }" j' @
青檸葉……數片公仔箱論壇( Z4 b( o+ g4 S. n
鹽……1/4茶匙
6 y4 J+ K- l* |tvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙
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2 i7 t& K5 ]/ n, c9 G0 S■製法
- ?% R- m, V- E4 E& A5.39.217.76（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼: G7 q8 Q# H/ J7 y7 ~- _
1 k5 ?: H2 M4 F. u) N" z5.39.217.76（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用5.39.217.76; [( ?: k4 R- S
! h% }6 _8 }/ G- D5.39.217.76（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用6 ], c3 ~% L' M4 I2 f* ^
N4 v& {% ~/ S$ m5.39.217.76（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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5 u/ N: k+ [- I! O; u$ Htvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法
9 Y2 ^8 L5 e& e% B/ ]（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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