[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
& f% M5 ]- ^$ b: R翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條+ U: D; G: W. _$ W2 M9 J7 g$ P: E
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. s$ j1 n6 G% i: t* F
做 法5.39.217.76) {4 O( o  J5 O. a0 s! C: g
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。公仔箱論壇9 c0 o( q2 M$ |- m5 V
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
  t6 Y. x" _6 |/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。0 r- ~& A) X! J8 m
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
7 M# y, ]9 R. d  g. E公仔箱論壇貼 士
7 w' |2 A* e4 q/ j2 I* O5.39.217.76日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。