[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

$ T; h! e; S8 h* m# G材 料
% p/ I; t7 m% n5 _3 C2 @9 r公仔箱論壇翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
- M9 C! K: F3 {; X公仔箱論壇調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙  G9 j8 O0 B/ c
做 法
; R6 {6 C* O# L2 ^) L7 e. I7 J/ \1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
1 [8 f- [; _' o2 U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。, W$ ^* q/ u/ R) v# l/ q1 o
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。5.39.217.765 E& B& y. J6 p& n; U  ?' l, }$ p
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
( v* |, h+ N) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
2 {; f8 `% e7 R) J5 {$ Z8 A, c3 X( t9 O5.39.217.76日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。