[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 d- h$ U  G# q, y* S. ~; ?. r
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
+ {0 ^: z5 j* G. p3 f調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. l- Y7 T9 g  n( [' p
做 法5.39.217.76! C, p: M& ~1 {0 t) ?8 N5 [
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。* P$ Y$ h4 N# M) C% x
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。5.39.217.76" B  F' x; ]! }
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。: A( s% p! {2 Z" U: J1 z& I
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
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* c0 Z, J+ i2 S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。