水磨汤圆 7 x& s m) q: z1 r! K" I
水磨汤圆,那真叫既软又糯,入口很有嚼头,吃后满嘴余香。tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 S/ H5 L" H/ W# M0 L4 W
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选料3 o2 o0 C- F& a2 t* e. A6 m% y
: M6 y' y& I( j 压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克。* ?6 K' N( d7 h7 V' k3 a
2 |, G k/ x |* z- e( a! x% Ltvb now,tvbnow,bttvb 制法
# [" }0 R8 T2 @ X( e- M8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; D' Q: T- b d5 P
1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。
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# m+ j0 e2 {$ ` d0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 y' M: C' ~: O Y
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3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。 |