[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 7 x& s  m) q: z1 r! K" I
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 S/ H5 L" H/ W# M0 L4 W
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选料3 o2 o0 C- F& a2 t* e. A6 m% y

: M6 y' y& I( j　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。* ?6 K' N( d7 h7 V' k3 a

2 |, G  k/ x  |* z- e( a! x% Ltvb now,tvbnow,bttvb　　制法
# [" }0 R8 T2 @  X( e- M8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; D' Q: T- b  d5 P
　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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# m+ j0 e2 {$ `  d0 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 y' M: C' ~: O  Y
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　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。