/ R/ o, U' |/ v5 n2 E- J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Flaming Chorizo $108：辣肉腸自西班牙入口，頗重口味。以串燒形式放在豬仔形的特製容器內，容器內裝了小量rum酒和香料，上桌時會點火可令辣肉腸更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, d8 E7 E6 `5 [' z
' o ?) n$ N& s
: {6 N% |* V" q# w5 I. ^" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講起西班牙菜，除了傳統的蒜片蝦、西班牙海鮮飯之類，到底還有甚麼可能性？剛在尖沙咀棉登徑開業的One Minden Tapas Kitchen，既做傳統西班牙菜，又將部分傳統菜式重新演繹。
: _- s8 F. L2 D' y' m$ \7 k* Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! I4 \3 z& c2 O
新店由曾在當地多間米芝蓮餐廳，包括三星Martin Berasategui和一星Lillas Pastia的大廚Antonio Moran坐鎮，他喜愛透過改變食材配搭或造型，在傳統西班牙菜上加添新元素。
( u. ^& U5 C7 L8 {+ r# r
C3 A7 E2 o/ O8 T$ o1 L+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新舊交融見驚喜
8 D( R1 |/ y$ K* M i% @% J* a公仔箱論壇例如西班牙人常飲的番茄凍湯，Antonio就以座了冰塊的漏斗形玻璃碗盛載，保冷之餘賣相更精緻；配料更用貴價的48個月西班牙火腿碎代替麵包脆粒，味道更鹹香；加上火腿與蛋碎分開盛載，讓食客自己按喜好加入湯，照顧了素食者的需要。又如雞肉卷，當地一般家庭都只捲入雜菌等順手沾來的食材，Antonio則將這卷造成捲入黑松露醬和法國鵝肝的deluxe版，又配合慢煮，味道和口感都變得更豐富。至於蒜片蝦，香港吃到的多是已去殼的啖啖肉版本，這兒卻用了原隻虎蝦做，難得賣相更吸引之餘也做得夠入味。連本地西班牙餐廳較罕見當地卻很普遍的Flaming Chorizo，這兒都可吃到，侍應會即席點燃加了rum酒和香草的辣肉腸，令現場氣氛更高漲。
O3 r# r0 x: c* m: s公仔箱論壇+ V8 w) d' B9 X
有佳餚又怎能欠美酒？這兒的酒精飲品也有驚喜，單是Sangria就有近十款，部分還加入了自家用酒和果汁等調成的分子泡泡，加上食用花裝飾，靚得出塵。環境方面也不錯，樓底高夠闊落，設有卡座，吧枱又面向open kitchen，還有一半開放式的corner晚上會變成一個小小的露天位，和朋友來摸酒杯底，氣氛極好。
' H' K" v+ i9 A) B5 A7 m$ a# C; B- d
! i) k! S1 j q$ }/ TOne Minden Tapas Kitchen
- R3 R3 ^) ^; d5.39.217.76地址：尖沙咀棉登徑' O. J+ n) w" `
平均消費：午市$160、晚市$4005.39.217.763 \( e) |/ y6 A$ K0 B
, z+ E7 P9 B- U9 m5.39.217.76
# z1 y+ c9 W6 L8 W6 ]Chilled Cream of Tomatoes $78：番茄湯以大量番茄、麵包、蒜蓉等打碎，清酸得來質感濃稠。 公仔箱論壇3 Q# h5 w4 W% E0 m, F3 ]+ y) n: {. q
- p( B9 E* S: |6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R& H: e5 K: t. N+ I4 ]) w# zOne Minden $98：招牌Sangria頂層鋪有用分子技術把果汁和酒精等調配而成的泡泡。
/ \. ^) c) S9 u* U- E公仔箱論壇# J$ |4 @* k9 a# ^6 N! N+ u
' Q) N4 v8 h4 f- C9 G7 ^) l" Y5 {5.39.217.76Garlic Prawns $148：用上原隻虎蝦與已煎香的蒜片、辣椒粉同炒，蝦肉大隻彈牙非常惹味，送酒一流。
4 h. \, [9 F, G0 L% T4 r o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 p" R; H7 F( \5 Y, ^) K
* n1 O0 N* U1 X( etvb now,tvbnow,bttvbAntonio Moran來自西班牙南部，曾在當地多間米芝蓮餐廳工作。
9 Y( t" r, P) I7 v; b/ gtvb now,tvbnow,bttvb
) D3 G) }& \0 @3 Z2 B `8 D
: V: I& Q+ ~; O7 @1 B, i8 Z" G, `5.39.217.76One Minden Tapas Kitchen / D* O6 T1 ]4 k- B' l* K
7 q2 t. i5 _# j& S0 F5.39.217.76
0 n: a/ V6 P! |; h2 f+ O% t" k公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-15 04:21 AM
| 