[中式食譜] 滑蛋牛肉

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【材　 料】
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5 V! G2 V) t$ itvb now,tvbnow,bttvb牛肉片 100公克
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. i, b$ t7 s# V3 }. d/ U雞蛋 3顆
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( _& x5 s1 ~8 F: |/ T蔥花 1又1/2茶匙盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q* D  |8 B3 u$ c2 V
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【調 味 料】
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4 L9 V7 }0 \. }5 F/ N' Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
9 q0 |" q: m' s# _& r; p- i: g+ ~公仔箱論壇! G4 s8 h4 ~% o5 j. g4 ~& n& o' u5 v
胡椒粉 1/4茶匙
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/ @1 C; T; T' R  B' N米酒 1/2茶匙
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/ j& k7 N( Q) L, T/ C. D& n: b+ p5.39.217.76太白粉水1茶匙1 ~% }' b; G0 e  s- Z% |3 ^" o' G

7 g  f; r4 P' ?" Htvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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+ F4 M/ i1 ~3 U" f5.39.217.76蛋液 2茶匙公仔箱論壇2 A2 D3 g% ]4 \! Z" w7 R

" n# ?3 ]0 b4 r0 @8 p8 r5.39.217.76鹽 1/4茶匙. C* z: }& l& U

4 _+ a5 x0 l' ~+ j, y5 w! E醬油1/4茶匙
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酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~) D# [' s2 l/ T$ O2 N6 K7 h

4 T' `# H( U# v4 v2 _4 F: |: x  Z公仔箱論壇太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B: r6 I6 ^' c" x
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。公仔箱論壇7 u2 G, @. k0 Q5 R3 E
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。公仔箱論壇* r, J( L6 A. o; x0 e7 u+ l" n( q7 M. m! w
3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。
" ?, c2 ?& H% D; i4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。