[中式食譜] 滑蛋牛肉

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【材　 料】5 r6 P8 J4 h, L4 L3 J. G' K

9 f/ b6 L& z: A1 |& x  Z. {5.39.217.76牛肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) m! n, j8 T- I0 G
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雞蛋 3顆
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蔥花 1又1/2茶匙盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# V2 Y  q5 M8 _% Y
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【調 味 料】
6 K* ]7 e4 \6 A  m5.39.217.765.39.217.76- g- r  S  t' Y- S6 D& g
鹽 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.76! F2 d% _2 K& W

; x9 M, h7 O/ S' D4 z5 {米酒 1/2茶匙5 Q. @& @9 }; U- D3 W% O
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太白粉水1茶匙
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9 |5 ]! u4 l0 ?公仔箱論壇【醃　 料】
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蛋液 2茶匙
' r- ]: p4 T, d( R+ L0 j# I* g5.39.217.76
7 r! m( P% ^1 M$ t( t, v3 n% s鹽 1/4茶匙
( g1 ^4 w+ ^4 x* V' W- e3 d公仔箱論壇5.39.217.76) m+ X! H# V! ?" M5 }
醬油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b% J0 V, k" g8 r; t

) Z( c- L& x3 b( i7 k) W8 _酒1/2茶匙
( Y& S. \% S% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' @. f7 N" s- F* [; v/ B
太白粉 1/2茶匙" v" j' @% g& R0 \0 @

3 k! Y1 a" D# Q0 n) p* ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
" y- `' d5 N; l* H$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
4 M0 k, r0 t' l# b) |4 K公仔箱論壇3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。
+ H9 o0 ?2 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。