材料5.39.217.769 n' y6 [! @7 }1 y& h& o
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁
) U. M/ p: r6 O) w" f0 `香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
5 M- Z' L( P8 j/ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# \7 P5 o! _/ k* h
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做法
2 e! l* [6 k# x, l, J1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇8 h* @; D$ J, T2 ]; I+ e
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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0 e" ^* i2 ^( b; t" O8 u公仔箱論壇4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。, X) V! L5 o# u( [, Z' A8 y
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% @ V8 x+ M# D1 l+ t# k' Y
# I- L* d+ l" J* V1 e. D( m( X! g公仔箱論壇6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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