材料& `4 f" J: g! i% Z) M3 X+ e' q/ V
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁9 {2 i6 {1 n% t+ ^( o$ p$ [- W
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升* F+ o; d" t" r. u1 z0 _8 V: A
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4 y# u+ g* E; I9 a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 h3 j4 c% w( Z* D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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! u& V' \- U3 p H* f6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。5.39.217.76( N6 i' a& ^" [
7 q6 d, I) v$ s" R( L# S5.39.217.765.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。2 O; }; A Y @% `: {, R
' m) b$ R6 } @6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, |0 i+ ~* D" i( h
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4 G, b) b2 Q3 e! h公仔箱論壇貼士! c6 P( F% M8 g! K
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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