巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# S* }; k E! B1 s- d
約做12片公仔箱論壇- n/ \/ L0 l' k U" t
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: n; i# T+ s" V0 X7 W
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
% e4 @6 a, A! @% S) D5.39.217.76蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
3 W; J; w( g* n水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb s* o S4 R8 l h
e7 z5 e8 k& i6 I% `' Ctvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb; T+ {3 P# M: }
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
- c" K! e- E5 ^ O9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩
& }/ }; ~/ A8 X& M( T% wtvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
( v# M! P% M5 V$ E# `0 K! t1 P5.39.217.761.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
1 g5 x. ]; {1 {- t4 v2 h2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
; H& }$ y# Q4 a y% a; Btvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb+ D& ~5 Q7 U, r
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# i8 Q' T% h# {2 e X5 @8 A
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.76$ Z. N( B& W/ q$ h. K% E
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)8 s |( i. J0 l2 b3 G
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
3 H$ e: M) E7 }" a9 k8 X; T, r! W公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g); Y: H2 \. p2 D' w' a2 j) K
,間隔整齊的放入烤盤中公仔箱論壇9 i- R2 J9 S0 @* b B- u" h
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)1 w: l( q1 s, X P1 i$ X
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
9 W& m; i0 M9 K# o4 G9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
1 ?+ h/ \: `2 l! J, w% U* u10.完全放涼放密封罐# g' g" [( L" V* ^0 o1 a
. x3 `7 c* u+ q! G& Y5.39.217.76註1tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 ?! ?) ~! N$ C+ r
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm- s( a8 n0 d9 j& O
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
* X! g8 e" M; {5.39.217.76克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb6 T& i* q" T0 r6 H
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
0 ]6 [' d& _7 e& [, M1 {5.39.217.76一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
. N- R5 ?. v0 R4 J! N公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
9 Z9 [0 J. l6 B公仔箱論壇8 |% j, m8 R; c1 H2 D: A7 O/ ]0 F5 [
 公仔箱論壇. v8 s9 p5 {% L3 D) H
7 r; ?9 W* S$ X4 f1 a& |8 s& G我的Baby:
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; \, v G' x" x% q) S. I1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇5 |* }8 v! N) q( Q, W' v6 N* z$ q
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@) F4 J N7 h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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