巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb" x0 [* {& H2 }
約做12片tvb now,tvbnow,bttvb7 L* w, j3 F h- _, y5 _/ D t) f! D
5 J* J7 q# D- `! ~5 n2 E材料:
% D7 x2 w) M3 U( h公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,1 g& a- f9 }/ V$ _" m) K
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k! n: `; u2 }
水滴形巧克力豆(註1)100g,
% L& A0 ?9 [0 E# h; }1 M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, |( J. p% e! h' ~
事前準備工作:
3 _3 J8 f% i/ G# H$ X2 O, O4 N5.39.217.761.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) b3 H6 k; }$ J* A1 _, W
2.低筋麵粉用濾網過篩
* g9 P- y5 P& i( G- D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.76# z9 G( {8 D" T1 X/ {9 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 z) i2 Y2 \7 t3 e
步驟:
. K9 i& F: z0 r6 `5.39.217.761.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb* w2 O9 j2 z7 b n
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 i9 n+ p6 S
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
0 h) Q( d+ \- h3 F公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
1 b ^1 s) I+ d, ?. L$ v& c; s4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
( f3 P. m1 N# n& k$ K5.39.217.76 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb u9 {& E- s8 R# `+ Y& w
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
" z1 A# L! \7 _$ G. J5 w6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
4 ~9 A# g _" x S6 I4 K$ {8 gtvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
# V2 Y( A. I& R C7 b7 ~公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
3 A1 r1 V. O# K! ~ Gtvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
& |- ]% o$ E4 B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
. }8 ?; l- r9 o: u8 S# x% X8 e" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐+ T0 Z1 W# t/ W0 x: x
tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 n+ I/ Z$ M, ^
註1tvb now,tvbnow,bttvb* j/ K! N2 F5 n
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
* p: S8 [8 e1 L" A2 g3 m丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
3 H/ d# @" V3 L3 g0 k克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固., S1 X! {3 R1 G5 |
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用9 V! C- Z% ?" k3 V
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
3 e( \% D4 u- K: Y; E* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註2
4 [5 X( O3 K2 C! J b" s. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
4 w5 w/ L. P) G* b若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
% ^- A ? Z$ g1 M- d8 ]+ |4 |5.39.217.76: Z9 N9 n9 @: k$ m
================。。。。。。。。。。。==================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) b' k* g1 \' m
8 |0 _. V/ j8 m. d3 Q% n. x公仔箱論壇我的材料:
" a& f+ ~1 D$ ?' l' u4 W公仔箱論壇! n1 D! H0 ?5 U1 v) X" G: ]* {
u T( _- i0 B' N3 E: Y& w' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- V5 }( A& J) [+ G
我的Baby:& s$ s7 |+ \2 H8 Y# v7 q4 l
v; T+ |2 X' J- Z$ |6 ?+ F
（还没进烤箱前。。。）
- n1 U% Z, ]( N! E tvb now,tvbnow,bttvb7 a' o6 u; m V3 ~0 I% F6 s
tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 X7 p$ \" p7 i4 E. |
烤好的美式巧克力豆饼干
5 S) g9 {! m7 b* W5.39.217.76
3 L0 L3 g- N/ i% t6 O3 `, Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 