巧克力豆餅乾
9 p) D6 d( @; Q) n8 {2 a3 b3 H) \, z" c約做12片公仔箱論壇+ G* F* a* ]7 ?& U3 W: R
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材料:5.39.217.76; g" D( e: V. @
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb" s- N7 r) ` Y7 q/ [- ]0 w
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
( T" l; h. x9 G# o) W- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
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% j% l' ]' M+ E% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:5.39.217.76, T/ a4 D. j& ]3 Q# Y
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb2 m- R' @: o1 f6 k" V. X) c9 X
2.低筋麵粉用濾網過篩
. h" N. \7 P" f( K! E% ctvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- X0 w W3 J% F1 m P) V
5.39.217.76, Y- ^/ c. U0 C, _
步驟:# r6 w* d; w% X+ h) H- M
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
% b8 ^3 O9 ?$ p0 V: o; d9 i2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
# o" \4 s+ V6 c0 R# a5.39.217.76 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
O' V& \% R! R. j公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻. q2 }4 R' L0 z
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇2 n; g/ F7 }: m* \* b
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)5.39.217.76/ r; D9 N3 ^5 q% z, X
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
7 P* x' `2 X. ~ H* \) u6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
1 ?8 v5 c( p1 q ,間隔整齊的放入烤盤中5.39.217.764 d8 z5 G8 c/ }& _6 k0 J
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 t0 q0 Q, ^' g
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)* F; J2 Z6 j/ G1 P" J) y
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可$ `: o3 o9 I+ w& u6 a
10.完全放涼放密封罐
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. P/ a. `; k4 n5.39.217.76註13 A/ `* W8 }7 L5 V
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb5 w: ~! ]8 t2 V v. ?. i
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇# V. U" ]: G$ O4 m c
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.' R' X) Q: K! m" J
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
& I1 `# H. H. b2 P$ J( o: J5.39.217.76一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
. ]9 I3 B) s$ j' {: k公仔箱論壇註2
; x% D) W7 S$ C" D, ?+ h. H公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間," }7 s# d }5 C/ t& ?) n
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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3 R. U2 k9 k; j- W% U: T我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ h* I! q+ e
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我的Baby:9 p% f b) m: B3 v" \, {! U3 L G+ X
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（还没进烤箱前。。。）
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; Q0 G! ?- i9 \+ {5 Y' h公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇9 d: H# ~! q3 }1 Y8 D9 q
公仔箱論壇" I0 N1 C1 S+ U( m2 }$ k
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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