巧克力豆餅乾
- A c7 S" |" Z" w4 R5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片0 U/ Y0 v+ @3 y# Y
" N4 j4 D, q7 |+ u( k5 A5 ^( V/ F材料:( f; v, l5 [, |
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
$ Q; N, g+ a7 c. b( K& W蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ u" \) C E& Q% C6 H
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
6 f% m D& z7 I* N! u1 d2 H. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
" T- ~0 k; |; ~6 M- utvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩
8 m7 J" C# x- l# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb0 i% [* t: m, n( l" D
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步驟:
) Q" ^/ L( M* X. H E1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
1 A3 B, V3 H2 o! ]; H, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.760 Q2 _4 a U, b! r8 q
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
+ E9 a& m" j2 P, l* z3 d1 z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' H$ P; X( h lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
6 v% q. ]& k+ w; L! W. i公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
+ Q1 @ }" u A' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb( h7 y" q( o, N5 z( O9 e
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)5.39.217.76 [; ~1 D& V( B- F. l
,間隔整齊的放入烤盤中+ x! N+ i2 ]8 l5 T8 s' N
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
7 ?, {; p) _4 i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)7 s: O% s2 P+ A; W. N
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
" x: z4 p4 V0 d5.39.217.7610.完全放涼放密封罐
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註15.39.217.763 M# b) y" ^( d- e6 |/ \ \
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
P% {$ V. `* B9 Y/ C0 d丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.766 l6 ^, \$ G0 g$ v) j- G" I
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
! m3 W9 R' x3 K& etvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! M4 b0 B7 ~) J
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.* r, u' p" u4 A" \3 Y6 S0 I
註2公仔箱論壇& B( }4 v* d$ }
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
0 B3 S4 B& n$ N$ vtvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 q \6 f0 T* c0 j8 }4 v
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我的材料:
* m' J! A' z( R1 W' p% x5.39.217.765.39.217.765 V1 j) d; I3 Z) M6 K
 5.39.217.761 K9 F2 \$ Y% E2 t8 o; R6 n; ^. q
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我的Baby:
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" F0 { Q) {. X" o6 J( o2 [- L公仔箱論壇（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 w" n1 l9 f' O) a
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烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇* l1 P* @/ ~7 i) g |. s8 E
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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