巧克力豆餅乾
6 @7 ~$ T3 S4 c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片
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材料:
. s/ X( @5 R: x% u) d公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇1 B. }$ i# T" M! g1 Z2 Z
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
- d: k( L1 z0 L3 P, Z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
4 A9 B: Z% {4 F1 J( N7 n1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)' d! J" D, h1 M- P8 W C
2.低筋麵粉用濾網過篩5.39.217.76* U+ k, d- ]+ s/ [# J& f
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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1 t2 y. x' t5 r, Z5 W步驟:
1 E4 Q" s$ ]" j( stvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
) s' f6 T; v. i+ X2 w1 u* w2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
& ?" b% j; {6 W" [6 I公仔箱論壇 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
4 y* R; R% I" Q7 |$ f% [ R公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
6 f/ z2 c* J1 {. J% @8 i4 i4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻7 q p; h6 p8 U. q) H, X
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb0 C( f3 }- x- A# a! q$ y/ K8 O) I
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
1 d' \' b2 p3 C1 W2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
/ s( y. j# V3 C) Z/ V3 T5.39.217.76 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) R1 J% g, ^4 w0 m( {( c Z4 {
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)' e$ Y$ B- H! M/ X
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.765 g0 r7 S8 o3 @; z5 p
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
' d+ _* L* c5 k. L6 k$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐/ J: d- H( j+ @* x/ n
5 F. e6 k0 d# \. W3 x5.39.217.76註1
6 |% o: Z( i; m3 _4 n水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm* o9 E; C0 F s2 _) y; t- g
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
& o0 O% l* f6 u ^克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.2 z9 I o0 a' _1 U6 G0 U$ S7 Y) M9 \
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
/ L, F2 G& | u公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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0 T; ?$ T7 a5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
3 b3 n: \" G' m1 g$ K& ^! p5.39.217.76若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
Q4 W q7 ~/ O/ Q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, n! R, D V9 [8 P/ b3 `6 ^( P! f) c
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, `/ `3 h6 C* ~9 k我的材料:
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; ^1 D: h/ }) l: G3 c % U% r. `6 ?' n( f% J4 F1 M
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5.39.217.764 ~% |7 U% X7 T; s7 y/ n/ x0 d
（还没进烤箱前。。。）
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' Q. c6 L4 R/ S: `$ ^& d- d公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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