材料
6 G" l4 W& ?3 N; w8 D# n高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.76! u0 x) y- }( B) a; y
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餡料公仔箱論壇& H. l3 P9 X+ D8 g3 T5 c
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇- P* M# e) O G
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) G' {2 \% b" o% H5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 `7 w* s/ V2 Q3 u" i l
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇7 B8 f. H# t4 V, U. ?: v
y5 t; f4 \ t6 E$ I2 m# V. itvb now,tvbnow,bttvb2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。 ^7 M7 I1 _: R& E
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。5.39.217.76( r1 d l7 J) |1 | |9 K
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.76) \. V) J( ?- I; [( D
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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