材料
4 J5 R o h4 ?! ^# t$ N+ q高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
; {; Q* G" Q2 Z+ J0 L) [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb- c; C; }& ^$ j: X; C4 L6 C! W: x
餡料tvb now,tvbnow,bttvb3 r; x& [2 E7 C$ _* F! K
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許5.39.217.76& x7 ]. M+ }. L6 t6 `* e
- U1 T* I6 q: J. |' j+ d/ j
公仔箱論壇. [& J5 Z4 O0 q2 ], o$ [( C
做法5.39.217.761 M ]% W- C# C$ s9 A& \3 p( R
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
' d4 W0 b. U4 G2 I+ q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; m; P& G3 J; Y
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。7 N' |4 n* {/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* \+ d7 r: p3 o' s# [- f2 Z
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。公仔箱論壇8 {# V! Q1 J, W6 E8 P4 I* M
. y+ |! T: s4 C! e6 t6 o4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
' v: L! e9 A4 `. t公仔箱論壇
, b0 C, z9 I. b; o) j' [
& d+ P6 {3 C5 o# l1 B3 x公仔箱論壇貼士
7 |: J3 N9 Q8 V% E( N6 W9 J2 T5.39.217.76用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 ; d, Z' ^9 x* C9 t2 J0 `) l% Z
|
發表於 2011-8-18 06:12 AM
| 