材料( w1 `6 M2 `# q0 I) s k
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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5 K; ]5 q* U+ B1 I. y調味料/ I8 P/ _7 d: ^0 L/ J/ O6 i
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許2 L" H6 y5 I$ k
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& L4 y3 k2 d+ g; i$ c做法
$ W; B* t Z2 G5 a4 X- V$ Z% i1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。5.39.217.76# a, F' ?# V3 T
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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Z! n* ?, g! Z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。5.39.217.76& i- j7 y, Q4 v' S1 g
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# O% p v/ W6 W9 h$ E公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 R: B8 Q1 E# z+ c" E( _
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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