材料
0 Z- p* R8 r& J: ]$ t: b4 h, R越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量. i5 R# I8 e3 G
7 L' l( k! {! m4 @" y9 E8 S, w調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. x/ E9 U% b2 T& _8 G% k
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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1 A, g4 j" T' k$ S" B' E a! z! s做法
$ ~, x: x, ?% Vtvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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: E2 w) Y; e! ]' j( I! y2 A8 Z5.39.217.763.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。8 V }. m) C% D
8 l5 ?* j) ?& q' X; r8 `4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: {" A4 D! k" J, S
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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