但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。1 Q9 S& C2 Z1 S1 J8 b
* L3 X6 o" p9 l: c: ~新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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. l* |, d% z: F5 _& ?& z. L大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
5 u% O6 v! g* S& ]" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x* K1 E. G7 X# ptvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
# Y5 p: H+ \3 z地址：灣仔謝斐道 新時代中心
2 [; Q- t0 f9 `8 [3 U& S營業時間： 11am-11pm
* ^4 q# W. E8 r" f9 x平均消費：$250
& E$ f( w1 W; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' @4 \. C2 Z& J* E
8 A$ v9 e C# Y2 s" c: r店子富中國味，坐得舒適。
6 }' ]* S/ v6 N* ~9 W: o5.39.217.76% K4 ]% F h+ ~
{" }! ~0 o5 C2 l; J公仔箱論壇冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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* r0 [) L2 o8 A% f5.39.217.76手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118
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6 d; J$ p5 }7 y8 g公仔箱論壇芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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