缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：' ]( Z( E: E0 \ M) M- ?- [" ?
% E0 p. `8 A/ a( k/ X■信号：头发干燥、变细、易断、脱发公仔箱論壇4 F1 }" L* i! N0 O6 Z
公仔箱論壇; d5 j3 ^5 B J1 L* B8 }
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
9 X# y# n2 A' m f
2 U4 u( L& p$ }7 B- d$ u; P公仔箱論壇营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。7 N% @5 ]) h7 J/ ^- u; K N3 B
■信号：夜晚视力降低
) p; `* F2 }$ E& w1 j+ p: {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: P' h( e$ D: N# O ~
可能缺乏的营养：维生素Atvb now,tvbnow,bttvb( \9 |# o% O- y7 h0 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 F: e0 }7 m, ]% E) i: o
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
: ^: ^7 U' X yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: u7 I& \* I$ N. _$ ~# i( U
■信号：舌炎、舌裂、舌水肿5.39.217.769 Y6 c+ i) a3 e4 L
3 T4 |9 k& Y3 o/ v可能缺乏的营养：B族维生素。
0 S. G. p; j! G. itvb now,tvbnow,bttvb
% s y" F# c3 n/ A& z5.39.217.76营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r |5 X- S, J2 ~& T
公仔箱論壇: {) S) P% E) e5 h
■信号：嘴角干裂
8 v, B, ?# G/ e$ U
; ^/ B% {9 n- E2 C4 s: i/ N5 W5.39.217.76可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
* R. B( A6 M5 J5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( z0 B/ f) _3 b0 v, ~5 q2 e( M
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。5.39.217.762 O! @5 l+ A: C. w
5.39.217.76# b3 C1 w4 C# D4 O/ o6 {
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
7 N. X, m! H7 i+ }' j/ t5.39.217.76 5.39.217.76; M$ \( e0 f& C& j) }! Z% d2 R$ p
■信号：牙龈出血0 a/ ]9 ]8 e0 B9 K( b; c
tvb now,tvbnow,bttvb) ~: v( r( }& h; U) H
可能缺乏的营养：维生素C。
3 f' D8 D& K$ I5 u+ e公仔箱論壇
' {! d& L* ~+ I2 G* M7 @2 M营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果0 o' ~7 j9 [8 x$ N8 X* x! W
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
( g @4 Z+ z3 c tvb now,tvbnow,bttvb; V4 ]2 v% c: e7 U; Y0 p
维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
: q: Y+ J$ o- ]$ |# H
v4 G( u3 e1 E7 A+ D■信号：味觉减退TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# _ g9 T( ?+ p2 W' c/ D, T* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B w) D( w+ H) Y( J
可能缺乏的营养：锌。
3 R3 a$ j4 @ i3 F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 B5 ~: s5 j) I& v' o2 c2 ]: z5 ?
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
| 