做法：
, e& w" V) M& e* z3 q* K公仔箱論壇活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
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右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹tvb now,tvbnow,bttvb* i% I* f. D% J) L8 `6 X- ^# q& M
$ z3 w) J& j. }6 `7 G+ }, g, s! ?tvb now,tvbnow,bttvb在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸! S8 W8 L7 Z( w% ~
+ f% D y- y s# E# ?2 |4 v4 [8 ]: ftvb now,tvbnow,bttvb药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮
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$ q+ I; N7 A5 D# b+ e, i, A. U半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。5.39.217.765 j2 l+ @& D. K! g
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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