材料5.39.217.76. ^3 ~4 e8 v, l+ A% {" A, d3 {" `
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許1 D* v# ]3 |$ I4 C
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W5 M: j& H7 U% q; P3 k/ G做法
! Q! K2 _1 O4 o: x B P% `$ {公仔箱論壇1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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+ ~* m3 D/ ~" v1 _& i; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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2 Y+ q1 P# s2 t e. p用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。, {$ f) Q+ ^& Z) X' \
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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