材料4 x2 V* S ^) h% x/ ~
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙5.39.217.76; Y. \ t8 d& W/ s. v8 X
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醃料- ]' E) ^3 E: b7 b9 M# B
鹽少許、花雕酒 1湯匙2 r# c; |# ^$ V
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做法
% q' t) s; l! ?, o: ^- z: a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- o4 @! Q: W- h( | }$ k* _
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 5.39.217.760 m' Z+ p! S1 B; I2 ?5 Q
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。5.39.217.763 b: e( r7 Q- c, h
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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