材料
# w7 S$ D: B8 u5 Z) s公仔箱論壇牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁公仔箱論壇6 F& }8 W0 ~1 L& y, b/ z( g
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軟忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. r& o; L, ]3 \. h# A3 K
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
- f+ D" E5 x W, S. j2 p' ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 V! ^, m' ~
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做法
1 w2 z! N( E8 I0 n* n- W- g1 r5.39.217.761.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 ^# |3 Q) \ D! d
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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+ w% k& j) L$ y/ q4 W9 B8 v8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。9 n9 t! L0 v8 {4 r* ]6 H
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。公仔箱論壇- \! m- s4 f1 y& J6 @6 n
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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( \. L. {2 H& i3 {5 V5.39.217.766.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。, L* \3 p9 O2 ?" \
2 M2 z" b$ S& i0 q5.39.217.767.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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