材料 公仔箱論壇3 T) o0 k& v; a3 D+ k
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 公仔箱論壇5 ^4 Y; ?% ?- U- ^
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醃料
/ y9 G, M& t5 \( r1 f& E1 e6 U- Q公仔箱論壇紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.76+ H2 q6 J+ [ v
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; k9 u3 e6 N" f- y& F6 {4 a做法公仔箱論壇( t. J- K- Y8 i" C5 _6 Y4 b. q
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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% ^0 E& }7 Q- \& b3 f公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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5 d m& j d2 v! W4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。公仔箱論壇( y; |% @4 q( c' F) |3 S h6 F
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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