[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb  {6 h& @/ {2 I( n$ p( x8 s
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
% t* D, {' T: F! M2 i# v; z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H7 |4 y4 s6 D7 ~& Z5.39.217.765.39.217.761 N+ I: O/ S" q# k
做法tvb now,tvbnow,bttvb" v% b5 Y# W. |* W/ j
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。; o" ?/ S, a0 w5 M* o* ~- ~' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ f8 A, Q/ x0 n, f# Z1 V& n
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
4 A, J7 f4 k7 i. o' x$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# s# V" g& l$ k
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
9 @" u: i: d/ p* N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 P1 ^8 v; }8 l/ N1 `
4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 F  }  h$ X: o. Q& h0 o

& N* F0 p" h4 r2 N  Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Z/ i$ R% `9 Z: r$ v! U
貼士5.39.217.76% B$ ]- K1 \6 c5 d
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。