[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料  `) c# a( W1 f& W
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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2 O5 }+ R* [9 a) d3 j5.39.217.76做法
0 @( ], R0 Z5 R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。5.39.217.76$ m0 l: l( f  Z2 t2 l
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。5.39.217.767 f9 U' @2 ~; h# W

) ]% ~& {' d8 S7 j/ k3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。公仔箱論壇( L8 v5 c4 \+ p! y- e( {  r
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
, t: d$ {$ T, z4 `# M3 k1 H公仔箱論壇三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。