[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料
2 l0 A, X# ]; V黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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6 g' {6 y6 Z' l) M9 i5.39.217.76做法
0 G& t+ M- t; D4 J/ I- U5 n1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。公仔箱論壇. g' ~& w1 B% a/ `; m
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。5.39.217.76# ^# r7 N$ R1 @$ _4 |+ @* O
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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貼士
2 T! s; F) ^: @! ?豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。