香草烤雞
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( }9 i! r& N* i' ]8 x/ p) I4 Z9 [材料 (4-6人份) :
! m2 T; y* x1 `- @. n4 H1 v2 \雞胸肉 2件公仔箱論壇- T% O8 v6 P8 ]+ g" z- q6 Q! T
紅洋葱 半個
" V: _1 w4 [! a8 o( e+ N! I2 a! d2 d, P5.39.217.76西芹 1條tvb now,tvbnow,bttvb! |9 @0 i }$ v" C9 S7 P
甘筍 1個
& g8 d( m& K$ x" z8 n" etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1湯匙
9 l. q( y x7 L0 L) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W ?3 r) D3 ]! J* n2 _3 A
. K& g% E0 C* h( [醃料 :
: d$ j7 f' D& k/ F# e# o辣椒粉 1茶匙5.39.217.769 F, E* O# X2 d* O9 G
茴香(Fennel) 1茶匙5 v: C+ Q: P9 p: {) s x- h( ] |- @
丁香(Clove) 1茶匙
$ ~5 E) s2 Q& E! m' _公仔箱論壇紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
2 X! P% F8 o$ U; n( Z9 E, F5.39.217.76茴香子(Fennel seed) 1茶匙
4 Y3 y( } B5 h- [7 L! a白酒 1湯匙
$ M% v5 {6 g8 k( O/ \7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 J6 b; V; m: f% k2 m
蕃茄醬材料 :tvb now,tvbnow,bttvb: m) m! n( ?( W" G; C
蕃茄(切碎) 1個
/ c& Y/ x# ] d' W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
2 a5 K. ]' e2 m6 {6 l8 C紫蘇蓉 1茶匙公仔箱論壇2 u6 A9 J- D1 ~( e* F
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
( B/ L! ~' n; ^5.39.217.76(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
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做法 :公仔箱論壇- G1 y- F4 x6 G/ s; V' W0 a
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
3 M& Z7 [* |: ^! Q8 T公仔箱論壇2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) }' r8 q; p2 @* P! @/ D
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。公仔箱論壇' C; _) C( y t& B: z
4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。$ F7 c1 x5 u) ]: H: x$ ~; a- G
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。7 w$ B8 t, ?' i( h, q8 l. ?
: }9 R2 x6 a5 j1 v0 g' Y5.39.217.76焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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