枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
5 i: a' _2 f# G9 H% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B* H5 m5 e, y枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。1 v' s2 D; [. s& g8 J% H/ T
& U' u- T0 b+ Z" _% f; O/ b3 l- |0 m/ L* x
5.39.217.769 B: ?6 u1 Z: ^+ i) {
公仔箱論壇5 J6 D( F; K; M+ ~
公仔箱論壇7 `' q6 `# b& O0 |# g2 m9 g6 S3 g6 r
8 t; W+ c- B, j1 f. Z1 [1 |台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
( J! q" e( A* ~
G% M$ r0 ]2 U4 e, `枸杞泡水無效 需「油」加持公仔箱論壇4 o- e" @' W1 v0 w
6 _. R7 J1 _; j
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 U3 s6 T+ g& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 }& F3 L5 j0 D" Y' {: z. d1 I
主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。& u5 ]. G+ H8 M; {
' ]9 g' G9 h) f7 b; C* S5 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c7 T: @: V2 \) C0 Y& `, F1 d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 `: r. H7 f& r
4 v7 T2 x" ^0 G+ ~6 a# j5 H, W公仔箱論壇
. f8 A) S. G, r# s7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。公仔箱論壇! [- u+ P9 F$ _& {: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( l/ \% _, p; }3 J0 {+ F
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
* h: ?; n" b3 B" r1 z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( z3 G" D# O6 e+ W- _
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。( V3 [# g B1 H d4 A
Q4 P# N7 r B0 D+ w
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：5.39.217.76! _. }5 M7 z- y. U- S) L7 C8 [
! \+ N* ?% _0 q6 _! P5.39.217.761.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。公仔箱論壇. c; k" s1 a- a
! W2 ~$ G# s- o0 X( ]2 {5 k公仔箱論壇2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
( j X! ^, C: d* F0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 [4 o n" ]% e
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
; f4 N. ~) z' k* c% Z. A公仔箱論壇7 C0 }# X( k% V' M
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
7 a2 b, f: { r7 n5 W" o, X5.39.217.76公仔箱論壇# i* o- v0 }5 h, W$ X a6 ~
【枸杞肉絲】
: E5 a; J2 v/ b+ g# S# k/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. j" _/ ?4 b9 k' J) O5 p: d) J
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
+ V) H7 `- `) Z8 E9 I- y5.39.217.765.39.217.76/ o' G+ q( \; b% n
作法：2 v( C( x* S7 O5 g, [# f6 y
5 ~: ~8 S2 U ~6 H9 T1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
: d: c3 `) v5 P& |$ B
% D* _+ `( W6 h0 x* D公仔箱論壇/ o9 o& F3 c5 p* T
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
