材料4 P6 X- R1 O) {' a' R4 x& d
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克5.39.217.760 i: C) y3 c& N4 U$ C3 A
5 R+ }% Q, a I/ s調味料5.39.217.765 L K; M3 ?. p) a3 T3 L: p2 n
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法
: I* O2 [+ z' y! }1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l q& P0 f( Q9 m
8 C ^8 B7 O" O3 r2 }) i# x2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 # D4 E O; v% O9 G! k. c& ~" S
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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