骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& u" m w& \. S- w( K& D
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材料：3 K0 ?, X8 h6 ^$ G$ N& S6 @8 J$ v
豬小排6兩
1 E/ H h8 L* ?3 D/ Utvb now,tvbnow,bttvb腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: K* a- v+ Q6 b* v
醃料：生粉、鹽、香油、糖7 D: }1 @" [* c; i
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做法：
6 [: @/ ?1 s4 C% b0 m" B. l9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）3 Y% a* ]2 l1 d. f! h- v
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.760 p* R$ r1 I- o7 v0 r
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
: T; b$ o- p! N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）* |. k$ y5 |. ]
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.764 Y: d' `$ X) J0 ]' {# }
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蒸嫩排骨的一個小技巧：' f; F) q$ A! `& m6 Q
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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