骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"5.39.217.76% r2 }' Y! q. h1 g9 f! P( q
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
8 e. E; ?# s$ O4 l3 d! u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖
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: O6 D, A; @1 o2 j4 k) ~做法：公仔箱論壇9 J7 _$ d- M5 ^8 v) F
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
6 o) R, J: \7 `0 [' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
% U- c- C4 F u+ ] 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
# G4 r- o& I! j8 U+ H/ D, c5.39.217.763) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）2 H' m4 H% v/ `/ l
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 @) C2 Z/ J; r/ Q
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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