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材料： 牛後腿肉 1斤
/ y' ]; a8 X6 u8 f& \ _% P5.39.217.76調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)tvb now,tvbnow,bttvb* e3 E. |, ]$ |5 X) J& A5 Z
B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
5 {) X, j1 M/ Y* o5.39.217.76做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
5 m/ F, Z- T _8 Y) T5 [" A4 X. K 牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：
+ R% Q5 {6 a& q& ?5.39.217.76辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% O5 P/ t7 q a
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙, R6 u6 i$ s) A
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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