五香牛肉乾

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5.39.217.76$ Y# i/ I" C. b, G9 P8 S: R
材料：  牛後腿肉 1斤
. T" a" I9 }, k% d調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
+ Q( D, A8 [% I5 f  E8 r, N5.39.217.76         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙' ]! V6 ~( K  s
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)公仔箱論壇0 v1 z; {$ h1 z+ L% t* w9 [
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：" Q0 w0 P" l- ]* U, L& z! U
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]( E( y& f2 h0 J
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙0 F# K" e/ ^4 m, J8 J