[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。/ m; b1 @; U# B1 K6 k

航海作裝修主題 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& v% b) v$ Q6 T& {8 n
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。5.39.217.76+ o4 |/ \5 I6 [. [" I9 c: d1 ~
' D [( {3 F: P* u) D1 Z
禪關萬象　每位$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 C) o2 t2 [& f& b0 T. ]

tvb now,tvbnow,bttvb1 x! R& y0 H9 o+ f/ w- Z
清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。
5.39.217.76/ C% j: v1 _9 [8 i7 r
極品蟹皇翅　每位$288

取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。
公仔箱論壇1 q+ L" i: X$ }, J, r6 Z
金絲珠豆$38

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L b- v0 ~7 S2 i8 _
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。公仔箱論壇, c6 k0 v. w; p& u/ X/ d& }
5.39.217.76( {8 k' x# A7 U. T$ P$ T7 `2 M
椰殼燒大頭蝦每隻$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 M( P* {3 f! g8 @) B

鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。
tvb now,tvbnow,bttvb1 N# F1 x _; k
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128

& W, w6 A/ b) e1 W' }( r
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb* n& B! E3 W; J: s* y

食材注重新鮮
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. k& M+ N7 P& c% C, z) [0 p

（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$805.39.217.76: q) @8 q2 T% r1 P g; S

公仔箱論壇: G, Z7 h# w8 m
Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。7 H! m; {8 d) V1 i+ n# ]) R$ I. S5 ]! I

龍騰四海$528

公仔箱論壇2 D6 V9 @; X( ]
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 5.39.217.76& i7 o2 ]: ^* S" K

蒸：吃其爽滑！3 b. s: ~6 x$ G+ `
1 ~4 ?, q3 {* y# p/ E

公仔箱論壇9 e: J8 {+ w. y' `2 @5 C% D
炒：吃其香口！
tvb now,tvbnow,bttvb) a) y! @* |. s$ I
餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 Z3 F, t6 C( P0 M

■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb& |: a0 H: d" ^& p8 ?# _1 x) F7 z
公仔箱論壇 [ c& ~* x1 G6 c7 g0 N- x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! W7 }8 F% y3 p. C2 i) n1 S
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。6 n% H/ q4 s1 z3 Q, d5 v- _

■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
tvb now,tvbnow,bttvb6 b N2 u3 v9 p8 y6 t: @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% l! f8 ?$ F- P) a2 O3 N
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。tvb now,tvbnow,bttvb# G8 m5 s- Y0 E& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 {) N8 m. a5 T3 O
Eyebartvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 M3 X7 B" G5 V- ?# ^

■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
公仔箱論壇( {8 H. o, o2 Q! b, J

tvb now,tvbnow,bttvb! Q& e3 x1 B; {
■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。公仔箱論壇4 ~8 q5 |' u8 [% p4 r

5.39.217.769 D1 X9 S5 N) C" s5 }
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。
tvb now,tvbnow,bttvb* W: m( d! }3 D9 u: U- u$ x

公仔箱論壇5 F6 \! f0 O" r$ a; `. d3 M* S2 d
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。5.39.217.760 ]8 d% B: N; F# m
5.39.217.763 v% X4 o3 ?$ l* C$ ?
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)5.39.217.769 k$ Y9 t7 y# z( H+ o, N4 s3 A
tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 T8 g8 d1 q: k

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯