牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
( X6 r1 `# y B @( Htvb now,tvbnow,bttvb
; l/ T& l7 Q+ k V2 o; V2 W9 i星級甜品舖：一家四口各有分工
: i& d! @ S. w* X0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ?5 A! J( F5 a K. K/ z1 P
公仔箱論壇1 O2 L! [4 k5 h
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
# F8 U: t4 O% h! v/ C7 v; _9 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 M% v* }/ {3 z3 q! V
芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# i; ?8 \" m" w+ j; n
0 `- X0 Z. X; \' a* `公仔箱論壇妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。& S* g- j' \0 F$ P! J, }+ o: r m. }0 m. C
. E7 {+ K- \& [; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤水晶珠$307 h, Q* ]6 Y! o6 F3 V$ U6 U
 7 U6 H1 g* [5 y" o
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
, Z/ m' ~) f6 ~9 n& j6 F7 K
f4 h9 C0 W9 S公仔箱論壇龍眼椰果冰$26
6 p* D8 E! g2 a2 v8 R公仔箱論壇
6 D" H! S7 T; M* s- V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
V* Z! B8 h5 o# o& d* V
* K: p F/ f( T, I! V/ i! a+ d/ W5 M楊枝甘露$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 u. N" C$ m5 H1 G' W
 tvb now,tvbnow,bttvb- |* L# l. N# B; r
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ H; M* c& I0 _' ^/ i) g* E
+ O0 t8 F' @! m/ v5.39.217.76士多啤梨西米露$24
& ~2 Z8 y, W3 ~, Z X公仔箱論壇 5.39.217.769 i# \8 {: Z8 a7 H0 e( p! Y) O
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
! Z" k- M' e5 \7 Z+ X K5 g公仔箱論壇
0 p! \! `( d/ e* f, G, R7 T7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z) j4 j, W. A( q
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。7 F$ P0 j" N1 Q3 v8 m+ ]. }* A
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
- S, m3 f! l' X公仔箱論壇
4 w+ \( @1 y1 X6 C M! k0 J公仔箱論壇傷心冰室：媽得不到愛情
) g) \3 U: _5 [! t- {: t6 B/ g# d: D「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 d# @/ ^6 N1 D+ m
: r5 W' W. h! R/ p2 x
; b) L( w) |: G, W2 t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 u, t W0 }$ M8 }
 tvb now,tvbnow,bttvb% ~; e. ?$ H+ c& j/ M5 p) Z- f
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。4 ?% [ i: p9 O
' a' Y0 g: U. S! G8 Y) P! M0 p& e$ N& K公仔箱論壇 4 R2 U+ h) }' J9 d9 ^/ \
■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
4 J# g( m$ H" T, w5.39.217.76. J$ n, _. f+ Z
 " v. j+ i: v. d" F, T; D+ A
■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。6 ^8 T0 M# P3 j5 y6 Y& w1 X0 ?
$ r8 O, d3 d/ _) F5.39.217.76花奶膏蟹蒸水蛋$595.39.217.76) g- }$ W: C3 [/ N0 I7 R, I
 4 ?% \' h! s! l" B1 K0 @7 U: ~5 e
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。公仔箱論壇) S' o' o8 s1 J4 `$ M
0 ?) H6 T+ s7 T& X) S$ y
鹹蛋蒸肉餅$484 m/ n1 k/ e1 r! J) d
2 ?: c/ Z0 I$ q) |# |4 O5.39.217.76不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
# _1 l: q4 _ f5.39.217.764 T4 o2 W, P7 W* F: p
口水雞$56
+ T0 t, J% d$ k" m7 F0 ]公仔箱論壇 5.39.217.76; A$ D/ ]0 H' Z1 q; T7 a
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
1 T% z: n8 ^/ P v1 B, b$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h- U) F( C7 V) f. ]3 ]5.39.217.76 5.39.217.76; e9 k/ @; l5 C( g; I/ T( ~
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
# [. l5 k7 m/ M" h（大坑浣紗街）
- W% @1 N [- t公仔箱論壇
8 j- K8 u, q( x' E/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒臘店：後繼有孫女
3 u* |/ Q+ B/ E8 Z在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 [+ H) r; a- o
# c% c+ ~/ M* r4 D& v; s
 5.39.217.76+ s1 _2 K4 M1 _( h0 L4 O
tvb now,tvbnow,bttvb& A; O6 X2 D0 ]
 + x$ j: R0 V- ?$ X! c# k
' R4 t' R# l- p6 Z5 n4 G7 G" g 5.39.217.764 O7 H& b5 X2 Z
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。) U& {8 p1 d( }; s6 Q, x; y) q H1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* S, I$ k; m8 j8 s
) @9 b% y) l- B. g$ d- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! g- e$ N/ E
 * m. [( v, }4 O4 W: _
& I) c9 ?) A% a. a5 p# V: n. ` u5.39.217.76 公仔箱論壇4 V& l* \9 D8 f% C1 Y
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。tvb now,tvbnow,bttvb: Y- r( O8 m4 G. V: G* u" Z- P" B& W
8 r( j7 G% F, s( ~咖央多士$24
$ L* p2 m+ {' h公仔箱論壇
# @; i0 ?% g; Q$ z2 Q$ ctvb now,tvbnow,bttvb高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
6 Y. r: m6 }2 p4 d. y% gtvb now,tvbnow,bttvb
5 F4 e) [2 k/ j$ K. F+ Y4 s5.39.217.76金華火腿炒飯$58
& \$ k* c8 o7 o
) b0 W) e; W- V: HConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
7 U3 i" Q, G8 U f6 Q# z（中環威靈頓街）
1 N* v+ Z2 ]) \; b6 I. O2 V) H* L6 e5.39.217.765.39.217.763 q V# A5 d, j7 S
拉麪店：媽媽當侍應
( E2 F5 r6 z+ q4 p) t! i3 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 I7 g; o) t! b8 Z3 L2 v' C
5.39.217.76/ W5 J& I1 b# `! C! m. b3 x1 l6 D
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
" R9 `# m3 o; z# |tvb now,tvbnow,bttvb魔手蛋卷$305.39.217.76) `" b3 I3 K2 ^ @* U9 B
8 { W6 H' o+ ^) g9 K& a. m9 f必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
' P" _! O5 ~ K$ r2 ?1 \+ n, U( t- e' j: g
汁燒洋葱牛肉飯$65
) W h0 p7 ^; u, ~) v# W
% J$ e# G1 i3 ]- S0 j$ k即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 / Z0 I2 e5 S# q- r
（大坑京街）
* ^+ Z+ D1 t% U+ c; \: S3 w8 x+ D5.39.217.76
3 Z5 j4 C1 [+ y+ U- j刨冰店：望女生性
7 m3 e( s, Q* ^! C! |, r# x5.39.217.76
* D5 I* m8 ^; N; H) ~6 }; Z5 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" h" T8 x- ]: }( r1 @
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
& E2 `4 d. H7 M7 ?$ v; a' ~9 ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb* v/ R" V2 I2 h
傳統韓國花奶刨冰$58
; c0 o' V$ p6 D' t' j2 Q公仔箱論壇 公仔箱論壇- C3 p6 L/ ^$ ] f1 |- T9 C
12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。公仔箱論壇; D- L3 d7 u: Q3 k8 e3 T
% y8 a' W6 p9 ?: Q/ M( N5.39.217.76小食拼盤$168
6 y9 r) s7 u& F# b/ p+ H. L9 P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ [& e' Z0 ~
有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
3 ~ L. h& t2 t/ _7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! l' p7 H( ], L/ _, ?" y7 w0 d9 r
秘製韓式牛肉三文治$58tvb now,tvbnow,bttvb0 I% E; a& j; ^! k' l# \
 $ N @ b! v- ?- D
牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% n w- C) L0 I$ t+ D7 D
（尖沙嘴漆咸道南） 公仔箱論壇& X V, f& A5 F5 i1 r: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. Y6 ?, I! t( O. |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 G. N* O2 p" r! Z' x3 m
■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
2 V, ]8 g! x+ I. i7 w$ [( b" H公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 