本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5 B7 l" t: o: m6 p
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6 \7 U8 Q3 b4 h* r% y7 F+ D特色：公仔箱論壇0 y6 [4 b4 N) C k- v, n7 q2 O0 Z
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
2 ?, ~: _( ^0 {0 M0 x+ y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
* k4 W. @2 c$ I" ~& \% i5.39.217.76糯米粉 160克
; ~+ N/ M. W( f. l( I& {tvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb) H" J! s4 S9 v5 B" q$ R" i' U1 b6 l
糖 40克公仔箱論壇4 D) ?. a$ A( j! M
水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; ~3 }, _# p' I
油 1湯匙
; h2 {1 q. x# l* ]7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色)
1 M" T1 l# W/ ^, d4 k( z3 q- i& [$ r5.39.217.76士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb' t) w6 z2 o; M1 M
$ ^) {! B. f- Z; `tvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：
% z) v( F% w8 [3 P" d% Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 ^$ @' r; i; x- y5 D
糖 35克
+ p2 C1 E9 l" F5 `8 J" X9 e; T5 `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克
( f4 M6 S& \" q% o* E3 J; P# D公仔箱論壇雞蛋 一隻tvb now,tvbnow,bttvb0 B" T- ^$ Z: b3 y1 l. q; p5 u
起士粉 (custard powder) 25克; V& D( W* j/ [: M
/ T' |' C3 m/ H: l% [4 a做法：
& ~! `' f2 _3 H1 z: ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 S8 Q5 G) V- `
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
4 U9 O+ z9 u/ j. v6 T$ G5.39.217.763. 蒸好後取出放涼；
1 \; }; i, ^0 G9 n8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；% l5 ]0 ]8 P/ O3 ]; u! n4 N4 ^
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ N" o2 m# i8 v0 D- e" y! u- z6 L
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇6 J4 i$ o& ^8 i) D
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.76" ?0 h4 H! c) S% R, V" x. F' X
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇; g' y& s: L( h6 l/ B6 X( n( g# W
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
$ _$ Z! [' S( ^7 Y3 F1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.763 Q& F @/ x' _; ]* ~. G
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇1 Y8 W5 Y" }5 K; h' I+ M
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.76. z% `; @' R0 C
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 I% m. G5 L
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小貼士：公仔箱論壇# O' l# z( a, [ I" ~9 C
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。- J, b2 o* z5 U- N J) u9 }
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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