本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
7 V/ `! j+ \4 Q7 q4 p( X# e公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
4 }( s9 h+ u% Z* ]5.39.217.76用料：
% A7 d+ o& t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. @( |, _3 Z. s8 K
栗粉 60克5.39.217.76" X+ A5 N }' N6 e
糖 40克& ~+ I5 \4 G( A& j" P" _
水 300-320克5.39.217.76' L( f& B$ \8 U/ P
油 1湯匙
$ c( k' b6 r1 i' J5 l6 i/ a公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色) $ _$ Y/ W$ r5 `- r- q5 c# n- K8 w7 S
士多啤梨 適量 (一開四備用)9 I- ?4 A/ y5 h" \
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奶黃餡材料：
1 t( A; r( t7 `) F' F2 \" \6 N( D5.39.217.76牛奶 250克公仔箱論壇- ?( g) [1 W' L; }7 T }
糖 35克
- Z T2 ?8 V& C H8 M牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb/ p# D# H4 W+ P+ j* D4 n* w
雞蛋 一隻
5 {) g. r% I7 k6 Y7 R4 v2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克公仔箱論壇. f6 K2 R9 ?/ h; c# J
& b( }6 X, J' `# d( X% Q' `做法：7 F0 a6 i% l) Y$ A3 a, g0 w
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
8 A: }- F' y7 O' Z7 s+ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
; r# N, |+ ]/ ? S3 h) R3. 蒸好後取出放涼；+ t$ H4 M6 v, |! W/ E- O! s$ U
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇3 `( S" o7 w3 d! {' O# u3 {- w
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- u* s+ c# ?! [- l8 b& O
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.760 W7 O8 y- c6 x: q
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' R' Z9 W5 a3 D. M
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
( G% z+ F# ]. F7 b/ s) s公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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% M) g5 d5 d% l) C0 k/ n5 g- M: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：8 g" D( Z; e) s. a; a. x: d" n
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
/ F# i T( p* N3 t! c) jtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.765 q& W$ B# k1 h% i+ _2 u
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
" p0 Q1 y# B" ]. b. ^- w4. 倒入擠袋備用。5.39.217.764 [' C: Z4 G! D1 L0 `
: _2 u6 a6 x( x. ?. k( S) _: g! i5 ~8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, |% t* D6 ?0 Y! G8 X5.39.217.76上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
% t3 W5 N- s3 m& L* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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