[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb: n3 i* d! {+ p: V
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
# ?( d/ a  W0 D公仔箱論壇材料：
- x% l- [: v/ W3 a5 a- q+ }公仔箱論壇精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: I, s( l' w7 n2 P
制作方法： * |$ e. C% o" C
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 ) J$ o" F# `8 E7 U' E
技术要领： 公仔箱論壇$ n) F- L5 p3 D/ J; s5 A# p
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。