[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
* L' B6 f: U; j& o3 J  f  q- z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.76; ~$ D6 k2 H5 A3 f
材料：
0 K& ~$ w+ G4 g1 B9 G: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
; A  s; L# ]8 k4 l& x1 E* d0 w+ k制作方法：
, ?8 J7 S/ g0 R6 J* z+ b$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
1 f3 v/ K7 }9 P9 f% r; B! d% G技术要领：
1 Y/ S, I4 }2 M/ e/ D面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。