枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
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# I0 ^+ b2 K; W' y" s9 d公仔箱論壇枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。: |5 Y+ Q/ _# v3 _% H+ |
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。5.39.217.769 H4 ^% g. `6 {6 o9 f4 D7 l2 T
4 l* P2 Q* j/ n1 V. m+ a枸杞泡水無效 需「油」加持公仔箱論壇- y2 K7 U% K' w! ~
$ b5 L7 R7 b% ]! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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5 @8 Q3 s! e3 T* Q: H, |/ S2 O公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ l4 U. n9 Z# Y2 A
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枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ n+ Q1 g6 ^% t+ u& X3 s
9 I, C* O) v4 q$ U9 K$ C公仔箱論壇枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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$ I1 w1 b, @2 B: a' u% K; D" ?楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
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枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
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1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 Y; F6 w( T' s: j
7 K0 L) {) F5 o! V; Q0 \* N) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。公仔箱論壇" X; o7 g8 Y0 L1 C( t
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 b9 _ p+ v( ^: j
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4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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【枸杞肉絲】
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g1 ^. J. C2 K4 f5.39.217.76材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。" A6 T0 S l8 C) M- \
# M+ {( P& o& S) d* @; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：9 ~6 ^" G# I5 y! } B
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
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2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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