百香果全身是寶～果汁之王
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( S9 H; Y' Z9 X- v' \" f" V# R炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb1 {. I3 p; l1 J2 h: b
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8 A3 r' l4 b. E, |0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. c, c$ b$ I( t+ M3 E公仔箱論壇台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。公仔箱論壇# r* j1 C; Y" M: h* b, ~
8 J0 M% P; Z y$ K7 p: t5.39.217.76百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb* u8 c' W' u7 Q' g6 m
1 z) F7 P6 m: G x: D1 [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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# d& @3 T% E; G8 T q: B" H$ ], x+ @公仔箱論壇百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。( ?4 w+ I/ p' X/ d
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果公仔箱論壇& e6 m2 Y0 ]& x" P/ t0 e& a) V
) P: F9 ^: m2 ?! c6 E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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: L o$ r: ]1 t" @公仔箱論壇不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）- r" B1 A f- i" Q' w! g+ z/ ^" a2 A
* E3 H( S9 P, _4 ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。公仔箱論壇5 B1 |0 U( ]0 T% S! j+ t2 ^! g
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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" V) U# `/ k# a7 O. \7 l" |5.39.217.762.百香果冬瓜（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' ^' P+ _# M% q- ^
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：, L4 D: {7 s0 i3 z) w% {( s- c3 ^
( x) E7 r" v7 F2 c2 S公仔箱論壇a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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5 q6 R% @( U) a* S5.39.217.76b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。% D6 o% |0 Z, c' T6 t7 \& {
8 a `9 {( C$ a! @3 `1 dc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。5.39.217.763 f3 d/ @& x0 w! T( J
5 l. S0 i |; U+ }7 N$ C' w* x% ztvb now,tvbnow,bttvbd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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