材料: \4 V( @! w. U2 e* h7 V# f
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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- i. N$ M! _: ?4 O0 X0 U; {5.39.217.76薯仔麪糰材料
1 e3 Q( o6 L7 a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 q; N1 k; J3 k8 P0 [
5 _ p( j2 T* ?3 ~/ b: u" C浸豬肉材料
% @; u# v* X' g3 I0 `( Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量
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; h/ F W% D# c5 x9 |! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" d" J3 x8 z" S! \8 |& h7 l
做法
& |1 s$ D5 J7 e# x0 f# h; xtvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。tvb now,tvbnow,bttvb1 \ U, j# ]( i& @
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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4 o9 x- J/ N: y4 E2 S! x/ \* A k3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。5.39.217.76% N: x& P. ], l6 t5 {
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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9 w8 T7 U) }4 f8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' N1 [+ e5 s( b( ]& P
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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