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豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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調味tvb now,tvbnow,bttvb* _9 ~% `5 L& L, }9 B
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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做法
1 k6 K/ B2 T# b' ~+ v1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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0 S0 J/ Q7 {% A$ x' B5.39.217.762.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。7 _+ p2 Q' ?. @1 ]7 x7 H, C) n
1 f# {/ q& Q; H/ k- L* E5.39.217.763.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。5.39.217.76( E6 \3 L+ s9 M7 P, \
8 J$ b: G/ k2 d, p4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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