材料% X* \$ D' h$ q/ x2 c: _/ z+ T
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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調味" |1 }: I9 u% m& w4 E/ d
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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做法5.39.217.767 [& _( d' h( a7 F6 x- Y
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。: S# l1 |6 g' M9 A1 c. i
8 c9 i% v; k) E( i3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。! ^2 b' Z, P. V* q1 O; W; u" |& x+ x
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 I8 g% d+ v2 ?+ l8 F0 V
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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