材料
6 h' N, O/ z4 p! C4 a- z1 u. a; X蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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7 r$ q% G0 Y, c; u4 p% f焦糖
1 C7 {/ j( h$ q8 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量
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R- G {: J% `5.39.217.76做法
# v+ j9 O# O6 M( Y- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. [1 d" T! q5 t2 O+ W8 ]' U0 R# g* T
0 k7 X+ L6 `* a" H( l! y6 ? oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。5.39.217.768 e6 o% K: @; D) e- T8 m S3 Y9 n
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。5.39.217.76 v$ ?# X$ x/ N: b' o
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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