[中式食譜] 孟加拉什菜

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材料：公仔箱論壇2 C: B! U, N9 T: W$ u  A0 N
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克5.39.217.76! j* u/ }6 F+ w8 l. P4 F3 b6 H" C- W
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* n: O% t% B- r
肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
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做法：
& F6 U5 F4 F- O6 i& |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
) O7 v) R* f% M1 h0 u# @" I" \2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。" c+ N  l" d3 W: y( `7 g) a4 D& ^' O
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。