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馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ e! i6 P: @* c+ n5 D
調味料：
& h0 }& T% Z5 C* N d3 s3 r公仔箱論壇肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。公仔箱論壇8 ]- `! p: V& D1 H# Z
+ U$ {+ g+ Z2 j0 e5 }做法：公仔箱論壇( b( L1 w- K8 A, v5 E- _
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。tvb now,tvbnow,bttvb' F! I ~& E: \6 b' k l; L
2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。/ }: l3 h3 X9 ]- X8 h
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
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