[中式食譜] 新加坡蝦醬肉絲炒麵

xz12

【材　 料】公仔箱論壇4 [# _4 i( E  `$ ]0 f
油麵         200公克5.39.217.76% X$ t" `& s+ L+ W
豬肉絲         100公克
" K1 K; W3 ^! _. Y% O- n  o, j公仔箱論壇韭黃段         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: s8 E4 C9 E! w) o+ s
銀芽         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E- Q1 Y4 P2 B" J; }) J1 s+ A
蒜末         2小匙% Y8 j$ W9 n" w0 X5 n. D
公仔箱論壇$ j3 n. `) Z& `2 U2 G. e
【調 味 料】
  X7 r, `$ T6 f0 a1 Otvb now,tvbnow,bttvbA.蝦醬         2小匙
3 C& H6 v- \& x+ Z2 Q) r香油         少許5.39.217.76) C8 q) O% J7 P5 \. S0 p: j# z
B.高湯         120㏄
" ]0 U0 i' N+ Z. J公仔箱論壇老抽         1小匙公仔箱論壇6 ]& y) ^8 v7 J" ~
魚露         1大匙公仔箱論壇# v( J0 ]* d) l2 m$ u0 d
雞精粉         1小匙5.39.217.76  K3 ~! u; H9 y: u- {. ^
細砂糖         1小匙2 Z' P/ w5 ]9 E* ]; {% w

+ J" A% z. [& Z) b. x【做　 法】
8 ~8 [6 B9 O& }- A- O' B3 i1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。1 Y, f" U$ v4 u9 ~
2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。