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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
6 |1 v& a8 Y1 f# Ttvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 f N$ M* f0 T; l* W C2 H
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
0 }$ U& f. E* `0 n 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；5 i) ]: C. _4 }# p; q2 v
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
1 s. P: K/ w' E. b! Q配乐： 青花瓷纯音乐
+ j1 X A* j6 i& S& l: i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 D5 m2 }3 A1 L
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇+ C) O3 J" Z8 o3 B2 E9 Y- |
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒tvb now,tvbnow,bttvb, w& J% V/ i% K- H
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
+ I7 g5 ~0 ~1 q3 r- E注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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8 \ P9 M8 W' K1 g5 h0 R+ dtvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
! {# t: p- O# z, u7 u; xtvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦公仔箱論壇7 i( o8 z- U; m0 V
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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