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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
( Q) L' C3 q$ `. |/ J公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；5.39.217.76/ u4 |/ l. E9 t6 @$ q9 j
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
2 r8 V4 @- f3 R5 d: ?! t W 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；5.39.217.766 o( W) N) `" i7 p9 _
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；4 I, y4 c0 I9 {' M
配乐： 青花瓷纯音乐' M' \/ |6 {% }; n; b3 u
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? n- K( B r4 p) _
: v8 _- A: ?; j9 T# x6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
7 y+ o5 B+ E% J, ytvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.( x, p# n" Q8 }9 |/ R
7 q. I8 E1 n0 n7 Ttvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；4 y h5 W3 z; ~6 O5 g- G
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦+ |+ ?( F" _3 v7 }/ U; {6 e
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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