( ^9 x1 u7 H: [) A每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。' H- r# ?8 \1 q2 a5 D) \
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；tvb now,tvbnow,bttvb. x; A$ P0 n& K
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；. ^. F0 y: z6 T6 y) r. c- T
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ l8 H X/ K( m! R M
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
) z* X# g7 ~0 g- e9 B配乐： 青花瓷纯音乐
6 U0 X& z0 c" Q/ |( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R% ^5 m" b8 H. a0 C/ j# ytvb now,tvbnow,bttvb水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒# d1 R; m+ a+ S9 @3 b1 w
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
7 }7 k* I$ z+ x' t( P) W注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.公仔箱論壇# W6 y; r5 ^, L6 |# c
7 v$ C* y9 \5 k! {7 }* S等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
/ {) S! d4 p" U: H5 o. M, f* E$ T/ b% utvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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