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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb; I0 b" }* [5 |& T& p0 ~
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
/ p! _# ~0 J% @; M, k! s/ B 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
3 M" _/ g+ N: P/ Q3 M! ^5.39.217.76 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；公仔箱論壇: c. n# r' o" o9 \3 z: q
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
; W+ L" L2 i& V1 S% g5.39.217.76配乐： 青花瓷纯音乐 Q/ ?9 c9 }+ A
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇. U' f( b4 f7 O/ S: ~+ A5 I. j
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒2 o `1 `0 {' s$ l
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，tvb now,tvbnow,bttvb: `# r7 W3 Z* e; r, q
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.7 j- e T. i0 \3 a- X7 s8 N
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
6 g O: \, Z1 r4 ~( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦$ y( T( M/ t7 q, N, y% u4 T
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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