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+ i1 E8 p+ j; v* }+ I0 ?2 t; J材料
9 B9 c( U0 \" V `% `7 n2 _# }# A田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量1 U; N! I& N) f% D m: O
4 e& B0 e, J" b: U5 r# z$ h& r3 l; v2 j1 T公仔箱論壇黑醋沙律汁5.39.217.766 G5 x6 I, {- @! d: G* G) W4 ? S
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 4 m+ M7 y2 J) P6 m: n
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。公仔箱論壇" F0 A' O: q0 e# T) X- U* |) H
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。! E* `5 s. g! [! f% g9 E6 `
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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9 g5 _% V8 m7 t( q4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。6 ^ _1 [2 d7 L1 q* X
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5 i4 j, E1 h. t, i* ~* Z田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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