9 D7 y1 A- H1 d1 V; M3 E Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* C) n3 w: Y% |. e; P( P
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。/ X8 X' U$ w: p+ b; v( ?
. ~& W% W( l2 Q" ~% [0 G5.39.217.76材料：
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7 d, K: N; \1 n% p8 D( b5.39.217.76a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 E$ K' b. A. r8 \% h) N( T) [
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。4 m9 F! p+ c1 ?: Y6 B
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；. ]2 \) T- V4 x
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；# v; \/ k$ _8 C
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；9 B: {6 e4 e3 E0 N* l
6 q3 u& k, x& b- C. [+ i5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇" ^6 ^$ R/ F n6 X. y1 F% B
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！tvb now,tvbnow,bttvb* S: h5 [% ]9 f- k8 {& n
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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