 9 B9 Y$ L0 V/ [! Y0 j
: c/ N5 N% P* T6 v5.39.217.76菊 苣 Radicchio
) _. A) A6 {$ z. L, ^2 v, O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' p/ j% H& Z8 h# p3 |
菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。公仔箱論壇, e# {* a; r! R) ^1 T5 q
5.39.217.766 ]; W0 _& b& q Y* O( C1 O3 g
材 料4 ^9 ? S) ^' J8 d4 s Z3 y- O
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇* N7 r# [4 a5 u5 S
" I2 Q& T0 h1 p+ n2 T- d8 A5.39.217.76做 法+ {, h. f. y/ G9 F" {
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
4 x! j# o0 B3 s7 F0 E; ~9 _: z
0 D; A) Y+ M4 u) ?/ A5 m7 ~, ?5.39.217.762. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
. J$ a9 e' S. G+ e公仔箱論壇7 w4 s) w/ P# Z, P5 Z+ f& a! [
3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 2 S8 }6 y3 o8 U4 \
( O: w$ R1 w. S' e7 X9 ~4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。5.39.217.761 L0 I1 t7 M+ J! y
# F- r' `# }, Q
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ q3 t) a' V7 V x9 s9 f) l
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。5.39.217.76/ T1 K: H/ } X% R8 f3 n
|
發表於 2009-3-12 12:44 PM
| 