天使蛋糕 Angel Cake' \: {: V1 i0 _2 |3 O6 P1 H
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.76% c9 ^6 h7 {; A' V' x+ J3 j
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' ?, Y+ Y' I# W$ ]
低筋麵粉半杯
# K1 o! z9 i. E公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
. s) y: }! X4 s9 X公仔箱論壇鹽1/8 茶匙 5.39.217.76% y8 R* h4 F% i' J& ]
蛋白 (雪凍) 6只, y: t1 q. {1 v4 q9 i) b* m) o7 Y
水半湯匙 , p. Z v! S1 e2 ~
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇2 N# F$ `. s0 v% _" b3 R- s( T+ I
他他 粉1/2 茶匙
( I2 w% i2 A! F8 N2 @5.39.217.76雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' _! n) w* f+ `6 O8 o8 K v
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb; ?( r5 x- A# ^, g9 N$ G4 Q. J; T/ g8 d
用具︰公仔箱論壇- E& _0 l9 r( h3 c; H1 a- a6 `
5寸直徑中空摸2個, D) i( ?' C/ b, |! ~5 L4 D
製作
% O* K: x5 F& I7 Z$ j1 Q: ?1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。1 S0 y2 U0 T T8 c
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ X( t- Y# N: ~
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇. [9 w/ F$ q- y5 i5 _! X& ^7 ^7 q
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 Z) F" A' S0 Z2 K
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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