天使蛋糕 Angel Cake
9 E! D/ V: ?5 _9 M! @3 x( N; Jtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。0 P! w0 }1 k4 [6 R1 t. R; C+ `) M
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
9 M, m) ~* \. ^& I6 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯
, S; H& x9 l" ]* ], N% f8 gtvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
# b( S+ G( ^# l& [* w. A( a$ |5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 5.39.217.76: A2 I& f [) z1 @+ f
蛋白 (雪凍) 6只
5 V- _8 i3 S6 T& }* t3 O水半湯匙
0 N+ i6 V3 x0 s" m7 q9 q& C檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 h9 v$ U! F- U+ d& e5 I- g) H
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.760 t) J$ a+ l8 f
雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.76( \+ K2 `0 E$ S2 Y% M
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇+ l5 J) ?( O1 Q2 j
用具︰$ n x: g Z; D6 `% g
5寸直徑中空摸2個
, X' e8 o! S5 U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
0 P* I3 v, u$ U% t8 Z. N6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
7 x' S$ t+ l0 P2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
. W' b4 j" R! P& s2 o$ X9 [3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇2 \) F1 b* k8 @6 J, w2 M
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 y/ b4 {+ E: b9 ?6 |
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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