天使蛋糕 Angel Cake
8 e8 S; f% A0 e& \公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
. _- d3 K& ~; E( O: `0 }, Q; ]公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇7 j5 ^3 r' B- g, x8 W. Q
低筋麵粉半杯
/ E+ m4 m/ E0 x6 O4 n1 o, E/ R" j公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 b/ U! G5 p6 }9 a- [$ A, Z
鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 f' h T- p) I# p, j: M
蛋白 (雪凍) 6只
9 N, x0 e* N: ?水半湯匙 5 p0 D( E: W; j
檸檬汁半湯匙 5.39.217.76% [, B9 U+ N) j4 R
他他 粉1/2 茶匙
1 q. @ h# @4 v# G6 [; p3 D8 a5.39.217.76雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g, l9 Q# P+ m& P# x) J# @+ Z1 r
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇 h6 F# n" F- }$ @6 D- ?8 n/ E4 e
用具︰! [+ `8 i0 _: z U8 i
5寸直徑中空摸2個
. Q: t1 S& p, U3 i- e製作tvb now,tvbnow,bttvb9 [* F8 Y I3 z$ G) c( K' [
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
7 x7 l( T" s2 C2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 ; c) \: P% {9 s' M9 ?4 C
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.76; j! n7 `+ t& [9 ~2 e8 h% \; f
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.76/ W6 a* r1 L. z" A) T5 y
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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