天使蛋糕 Angel Cake
' `& Z5 G9 W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇2 C9 W) K5 e( x* i1 m) d
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量): {, A o* k% u- V/ g
低筋麵粉半杯 公仔箱論壇( ~6 [% G. [8 O# b
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇: g, H5 k' v' u# ^9 P
鹽1/8 茶匙 ' p3 T U! [/ O% p
蛋白 (雪凍) 6只
$ E% W! b( C8 E水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k# J' f/ }( T
檸檬汁半湯匙 : X) d u8 F! v; {
他他 粉1/2 茶匙
1 F0 K1 W1 r$ b O- ~! ?; X; @+ S$ J公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 7 K1 w: @+ Z0 n
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
! E( i) a3 }: F! G2 u! Z; i) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 ~1 d$ c1 z
5寸直徑中空摸2個: R9 d8 j0 A* I+ s
製作
( R; y! c% U4 q2 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ p8 H6 Q$ s1 f
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇. X0 M# B1 ^* W. l
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb, w: J" j" I1 U1 V( r
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb# Q" |( X* J+ {8 e) i
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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