茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb# n/ ^1 g/ C4 {' p4 p
材料; ^1 u( V. Y: C4 c, U& V
雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]: S' C! K* O' l& J2 ^8 y! a
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]/ {: M: u1 w" L) c: _; U
白果 8 粒 [去皮及去芯]- J# H" a- o5 Y+ X
鮮冬菇 2 隻 [切條]
@; r( D3 C" h2 x5.39.217.76雞蛋 3 隻公仔箱論壇7 Y: s' E; K6 \2 P! U$ l
製法
% n7 W( O4 @6 _0 w0 A1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ I, S- j! g, S
2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。/ {( J" r1 d3 x
3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。公仔箱論壇& R5 ^" B) \. R" Y# L9 o' P$ [/ @
4. 以中火蒸15–20分鐘。
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醃料： 公仔箱論壇% H& _. h. q R g9 ?' ?% b
李錦記雙璜生抽 1 茶匙
- Z- K5 I6 A% v) Y3 a: Utvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 茶匙
3 N2 y: D6 K, }# q/ v4 C* a" u7 utvb now,tvbnow,bttvb調味料： tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. ~- ~' x- Z- z. M: g
李錦記雙璜生抽 1 湯匙公仔箱論壇2 \, f6 c( {- R# j- h) {6 A
味醂 1 湯匙
9 L6 N; J1 u- }" |7 o; @鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
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