所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( m- o3 y) y2 Q
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蝦仁 ... 375公克 5.39.217.762 K( b. u- I+ W) U' A2 ?
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb, C9 W$ T8 ]7 C7 M
生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 r% @* j* Y+ f
蔥 ... 2根(切末)
6 \7 i7 J1 D3 I" n1 N4 b. R+ L7 Z, i, {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊(切末) 公仔箱論壇% y1 I) V) s, s- F4 x8 ?6 B
油 ... 2大匙公仔箱論壇& W+ I4 D( u% v* z; n w4 O4 ^
A 料; O T% X" h" L4 R$ k3 Y4 t
蛋白 ... 1個公仔箱論壇& `, f/ ]& g# d0 \9 F
鹽 ... 1/8小匙
9 n: E( f$ ~+ d& q# w7 x味精 ... 1/8小匙 P% U9 F8 c/ ]2 b' }5 J
太白粉 ... 1小匙5 ]" h4 x; V' k, T$ X6 M: ~
B 料
& G$ k& d" U3 V% x9 b$ D+ q水 ... 1大匙
# ~+ }0 W: r5 B" j" L' N3 A5.39.217.76麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇5 k0 J; Y8 q" b5 E2 H0 m" h
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作法步驟：
# a% p) [$ f; @: f9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
, }4 w. E" d7 {$ ?3 c) S5.39.217.76燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
. o' R8 v; v$ d3 O& xtvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。tvb now,tvbnow,bttvb. H9 {! V% m d4 O% c c7 w
( \8 a4 q: p& Q+ h0 \3 w備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 j- d, _5 R+ U1 h2 H7 p; j3 |
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
* ~" K8 e0 V8 I" l# D+ {2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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